Hari Pertama Ramadhan, Harga Daging Sapi Stabil Rp 120.000/Kg

Pedagang daging sapi di Pasar Minggu (Foto: Abdul Latif/kumparan)

Hari pertama bulan Ramadhan, harga daging sapi masih terpantau stabil di harga Rp 120.000 per kilogram (kg). Sementara daging kerbau beku impor asal India dijual Rp 80.000 per kg.

Salah satu pedagang daging sapi di Pasar Minggu, Edi Wibowo, menjual daging sapi Rp 120 ribu per kg sementara daging kerbau impor Rp 80 ribu per kg.

Menurutnya harga daging sapi masih stabil, untuk daging sapi Edi mendapat untung Rp 5.000 per kg, sementara untuk daging impor Edi tidak menjelaskan, hanya saja Bulog memberi harga Rp 60.000 per kg untuk daging kerbau impor.

"Kalau jual yang sapi (daging) ini dari Australia Rp 120.000 per kg, untuk paha belakang Rp 110.000 per kg. Kalau sapi untungnya tipis sekitar Rp 5.000-an lah, nah kalau daging beku kerbau ini saya jual Rp 80.000 per kg dari Bulog sudah dapat Rp 60.000 per kg," ujarnya kepada kumparan saat ditemui di Pasar Minggu, Jakarta, Kamis (17/5).

Edi melanjutkan, untuk harga karkas saat ini berkisar antara Rp 85.000-87.000 per kg. Karkas sapi adalah bagian dari tubuh hasil pemotongan setelah dikurangi darah, kepala, keempat kaki pada bagian bawah.

Senada dengan Edi, pedagang lainnya yang bernama Supri juga menjual daging sapi Rp 120.000 per kg. Menurutnya belum ada kenaikan maupun penurunan harga daging sapi.

"Daging sapi per kilo Rp 120.000. Paha belakang Rp 120.000 per kg daging murni, kalau paha depan Rp 110.000 per kg," imbuh Supri.

Kementerian Pertanian menghitung total kebutuhan daging sapi saat Ramadhan dan Lebaran tahun ini mencapai 116.000 ton. Dari jumlah itu, daging sapi lokal hanya mampu memenuhi 75.000 ton. Sisanya 41.000 ton harus impor dari berbagai negara seperti Australia, Selandia Baru, Spanyol dan Amerika Serikat.

Tidak hanya itu, kebutuhan daging sapi saat Ramadhan dan Lebaran juga akan diisi oleh daging kerbau dari India. Ada 2 BUMN yang sudah diberikan rekomendasi impor daging kerbau yaitu Perum Bulog dengan kuota 100.000 ton dan PT Berdikari (Persero) sebanyak 20.000 ton. Sehingga Kementan mengklaim pasokan daging di Ramadhan dan Lebaran surplus 7.034 ton.