5 Cara Mencegah Kue Bantat

kumparanFOOD

17 Februari 2018 10:07 WIB

Tips dalam Memanggang Kue (Foto: Thinkstock)

Beberapa orang mungkin menganggap bahwa membuat kue adalah hal yang mudah. Padahal, tak sedikit dari masyarakat yang kerap gagal dalam menghasilkan kue dengan tekstur yang diinginkan.

Meskipun saat ini beragam resep digital bisa ditemukan dengan mudah di media sosial, namun nyatanya hal ini tak menjamin kue yang dibuat akan mengembang sempurna. Karena rupanya, ada teknik-teknik tertentu yang perlu dipelajari dalam membuat sebuah kue.

Meskipun, saat ini beragam resep digital bisa ditemukan dengan mudah di media sosial, namun nyatanya hal ini tak menjamin kue yang dibuat akan mengembang sempurna. Karena rupanya, ada teknik-teknik tertentu yang perlu dipelajari dalam membuat sebuah kue.

Lalu, teknik membuat kue apa saja yang harus diperhatikan? Dilansir Real Simple, berikut ulasannya:

1. Hindari menggunakan telur yang dingin

Tips dalam Memanggang Kue (Foto: Pixabay)

Sama halnya dengan mentega, telur yang digunakan harus berada dalam suhu ruangan agar adonan kue bisa mengembang. Apabila telur baru keluar dari kulkas, kamu bisa merendamnya terlebih dahulu dalam air hangat selama 10 sampai 15 menit.

2. Gunakan timbangan digital

Sebagian besar orang masih sering menggunakan intuisi dalam menakar semua bahan kue. Alhasil, bahan yang digunakan pun melebihi takaran yang dianjurkan dan menyebabkan tekstur kue menjadi lebih padat. Karenanya, gunakan timbangan digital dalam mengukur semua bahan-bahan kue yang dibutuhkan.

3. Gunakan kuas pastry untuk mengoles mentega

Sebelum memasukkan adonan kue ke dalam loyang, sebaiknya oleskan mentega terlebih dahulu ke permukaan loyang agar kue yang telah mengembang bisa dikeluarkan dari loyang dengan mudah. Agar mentega yang dioleskan tak berlebihan, gunakan kuas pastry untuk memaksimalkan jumlah mentega yang digunakan.

4. Letakkan loyang di bagian tengah oven

Usahakan untuk meletakkan loyang berisi adonan kue di bagian tengah oven. Cara ini bertujuan agar adonan mendapatkan suhu panas merata. Bila kamu ingin memanggang lebih dari satu loyang, hindari untuk menempatkan loyang secara berdempetan, karena hal ini bisa membuat kue tidak mengembang sempurna.

5. Jangan membuka pintu oven saat memanggang

Kesalahan umum yang sering dilakukan orang saat memanggang kue adalah membuka pintu oven berkali-kali hanya untuk melihat kue yang dipanggang. Padahal, hal ini bisa menggagalkan hasil akhir kue yang kamu buat. Hentikan kebiasaan buruk ini dan biarkan kue dipanggang sesuai waktu yang ditentukan tanpa perlu membuka pintu oven.

Transitional loading...