5 Makanan yang Biasa Disajikan Masyarakat India saat Ramadhan

Double ka meetha (Foto: flickr/ Michael King)

Bulan Ramadhan menjadi bulan suci bagi umat Muslim. Bulan penuh berkah ini disambut oleh pemeluk agama Islam di seluruh dunia, tak terkecuali di India. Ya, kendati mayoritas penduduknya beragama Hindu, namun agama Islam merupakan agama paling banyak kedua yang dimiliki oleh penduduknya. Tak heran, suasana Ramadhan di Negara Anak Benua ini begitu meriah.

Dan, sama halnya seperti negara lain, India juga memiliki beragam sajian khas Ramadhan yang kerap disajikan sebagai menu buka puasa. Uniknya, setiap wilayah di India memiliki hidangan khasnya masing-masing. Dilansir The News Minute, berikut telah kumparanFOOD rangkum lima hidangan khas Ramadhan di India yang kerap disantap saat buka puasa tiba:

1. Nombu kanji

Di wilayah India bagian selatan, menu khas Ramadhan yang kerap disajikan adalah bubur nasi dan kacang lentil yang biasa disebut dengan Nombu Kanji. Terbuat dari nasi, daging sapi atau domba, sayuran, dan aneka rempah khas India, sajian bubur ini memiliki tekstur yang ringan dan lembut.

Selain mudah dicerna, Nombu Kanji juga dapat membuat perut terasa kenyang lebih cepat dan kaya akan nutrisi. Biasanya, Nombu Kanji dibagikan secara gratis di sebagian besar masjid di wilayah Tamil Nadu dan Kerala, India Selatan.

2. Gol paani

Minuman yang terbuat dari jenis gula Jaggery ini merupakan salah satu minuman populer yang kerap dikonsumsi oleh umat Muslim Bohri di wilayah Mumbai, India, sebagai menu buka puasa. Gol Paani sendiri dibuat dari gula Jaggery yang direbus dengan air, lalu dipadukan dengan biji selasih, jus lemon, dan daun mint. Tak hanya memiliki rasa yang segar, minuman ini juga mampu mengembalikan energi dan membuat tubuh kita tetap terhidrasi, serta baik bagi pencernaan.

3. Haleem

Rebusan yang terbuat dari gandum atau barley, daging dan kacang lentil ini sejatinya merupakan masakan khas Timur Tengah yang diperkenalkan oleh bangsa Persia kepada penduduk India. Kini, sajian ini menjadi salah satu menu buka puasa favorit di hampir seluruh wilayah India.

Di India sendiri, haleem telah dimodifikasi dengan penambahan rempah-rempah dan disajikan bersama buah kering dan sayuran. Biasanya, haleem dibuat dalam porsi yang cukup besar untuk disantap ramai-ramai saat berbuka puasa bersama keluarga.

4. Pathiri

Terbuat dari tepung beras, Pathiri merupakan makanan yang kerap disantap oleh penduduk Kerala, India bagian selatan sebagai menu buka puasa. Sepintas, tampilan dari pathiri mirip dengan sajian pancake dan terlihat seperti roti paratha yang diisi dengan berbagai filling. Selain tepung beras, Pathiri juga terbuat dari campuran sayuran, ikan, ayam, atau daging kambing.

5. Double ka meetha

Sajian dessert populer ini merupakan puding roti tanpa telur yang memiliki cita rasa manis dan creamy. Roti yang digunakan sebagai bahan utama sajian ini merupakan roti khusus yang dikenal dengan milk bread atau double roti.

Dinamakan double karena sejatinya adonan dari roti tersebut telah mengembang sebanyak dua kali lipat karena penggunaan ragi dalam proses membuatnya. Roti tersebut kemudian digoreng hingga kering dan renyah, lalu direndam dalam sirup gula dan diberi topping bubuk saffron dan cardamom.