5 Tips Menyimpan Kentang Supaya Tidak Cepat Busuk

kumparanFOOD

2 September 2018 15:02 WIB

Merupakan salah satu bahan makanan yang sering ditemui di kehidupan sehari-hari, kentang kerap dimasak menjadi aneka kudapan nikmat. Mulai dari kentang goreng, mashed potato, hingga perkedel.

Meski lezat dan mudah diolah, menyimpan kentang dengan cara yang salah dapat menyebabkan dagingnya terlalu manis, membusuk, bahkan menumbuhkan tunas sehingga rasanya kurang nikmat saat disantap.

Untuk mengantisipasi hal tersebut, dibutuhkan sejumlah trik khusus agar kesegaran kentang bertahan lebih lama. Lantas, bagaimana caranya? Dilansir Food Ndtv, berikut ulasannya:

1. Simpan kentang di tempat sejuk dan kering

Tips pertama agar kentang segar lebih lama adalah dengan menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering. Sebisa mungkin hindari meletakkan kentang pada tempat yang terpapar sinar matahari langsung karena dapat memicu tumbuhnya akar pada dagingnya. Bukan itu saja, cara ini juga akan menyebabkan munculnya zat kimia solanine, yakni suatu senyawa yang dapat menghasilkan rasa pahit.

2. Hindari menyimpan kentang di sekitar peralatan dapur

Siapa sangka, menyimpan kentang di dekat peralatan dapur rupanya dapat merusak kualitas dagingnya, lho. Bukan tanpa alasan, kondisi peralatan dapur yang relatif lembap dapat mempercepat pertumbuhan jamur pada kentang, yang mana bila tidak segera diatasi, maka akan membuatnya menjadi cepat busuk.

3. Jangan mencuci kentang

Saat membeli kentang, terkadang kita akan menemukan noda tanah yang masih menempel di sela-sela permukaannya. Meski nampak kotor, namun sebaiknya jangan sesekali mencuci kentang tersebut. Selain memicu kuman, kondisi kentang yang lembap juga akan mempercepat tumbuhnya bakteri pembusuk dalam daging kentang. Sehingga, akan memperpendek umur simpannya.

4. Segera buang kentang busuk

Meski dibeli pada waktu yang berbarengan, tak menutup kemungkinan ada salah satu kentang yang membusuk lebih cepat. Sebelum berimbas pada kentang lainnya, segera buang kentang busuk tersebut dan pindahkan sisa kentang ke wadah kering.

5. Jangan simpan potongan kentang dalam tempat terbuka terlalu lama

Jangan tinggalkan atau simpan potongan kentang di tempat terbuka terlalu lama. Tanpa disadari, molekul udara yang menempel pada kentang akan membuat permukaan dagingnya menjadi kecokelatan. Untuk mencegah hal tersebut, masukkan potongan kentang segar ke dalam wadah yang telah diisi air dingin.

Semoga tips ini bermanfaat!

Transitional loading...