news-card-video
Jakarta
imsak
subuh
terbit
dzuhur
ashar
maghrib
isya

6 Es Campur khas Nusantara, Mana Favoritmu?

22 Juli 2019 14:11 WIB
comment
1
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Es Podeng Gareng di Blok S Foto: Azalia Amadea/Kumparan
zoom-in-whitePerbesar
Es Podeng Gareng di Blok S Foto: Azalia Amadea/Kumparan
ADVERTISEMENT
Sebagai negara tropis, minuman segar jadi andalan untuk mendinginkan tenggorokan. Dan salah satu minuman penyegar dahaga yang paling populer di Indonesia adalah es campur.
ADVERTISEMENT
Selain menyegarkan, es campur punya banyak isian sehingga cocok juga disantap sebagai dessert yang cukup mengenyangkan. Seperti namanya, es campur memang terdiri dari berbagai bahan seperti aneka buah, roti, bubur warna-warni, hingga es serut.
Sebagai minuman segar populer, hampir setiap daerah punya es campurnya sendiri. Meski nama dan isian es campur tiap daerah berbeda, tapi kesegarannya tetap ampuh mendinginkan tenggorokan.
Ini dia enam jenis es campur yang populer dari berbagai daerah. Kalau kamu suka yang mana?
1. Es oyen
es oyen Foto: Shutterstock
Kamu yang tinggal di Kota Kembang pasti sudah tidak asing lagi dengan minuman yang satu ini. Penjual es oyen memang bisa dengan mudah dijumpai di Bandung dan beberapa kota di Jawa Barat.
ADVERTISEMENT
Dikutip dari buku Ragam Minuman Indonesia karya Murdijati Gardjito, Umar Santoso, dan Eni Harmayani, nama es ini berasal dari nama panggilan pedagang pertamanya, Pak Oyen. Lama-kelamaan es yang dijual Pak Oyen dari tahun 1954 ini makin populer dan dikenal dengan sebutan es oyen.
Tak jauh berbeda dari es campur, semangkuk es oyen terdiri dari kerukan kelapa muda, sagu mutiara, agar-agar, kolang-kaling, alpukat, nangka, dan es serut. Sebagai pemanis, biasanya es oyen juga disajikan dengan siraman susu kental manis melimpah di atasnya.
2. Es podeng
Es Podeng Gareng di Blok S Foto: Azalia Amadea/Kumparan
Madura juga punya es campur yang tak kalah segar, yaitu es podeng. Dalam bahasa Madura, es podeng berarti es puter. Sesuai dengan namanya, bahan utama es campur ini adalah beberapa scoop es puter.
ADVERTISEMENT
Konon es podeng sudah ada sejak masa kolonial. Dulu es krim merupakan sajian mewah yang hanya bisa disantap oleh kaum bangsawan. Tak hilang akal, untuk bisa mencicipi kenikmatan es krim, akhirnya terciptalah es krim yang terbuat dari campuran santan dan gula pasir.
Selain es puter sebagai bahan utama, es podeng biasanya diisi dengan bahan lain seperti ketan hitam, irisan roti tawar, sagu mutiara, dan taburan kacang tanah. Tak lupa tambahan es serut dan susu kental manis agar rasanya makin nikmat.
3. Es goyobod
Ilustrasi Es Goyobod Foto: Instagram @shellasembiring
Selain Bandung, Garut juga punya minuman segar bernama es goyobod. Telah ada sejak 1940-an, nama goyobod mengacu pada bahan utama es campur ini yang terbuat dari adonan sagu dengan hunkwe. Menurut buku Ragam Minuman Indonesia, konon goyobod merupakan kata serapan dari bahasa Belanda yang artinya basah kuyup.
ADVERTISEMENT
Goyobod punya tekstur kenyal menyerupai puding yang langsung meluncur mulus di lidah saat disantap. Sama seperti es campur pada umumnya, es goyobod juga dilengkapi dengan sagu mutiara, kelapa muda, alpukat, es serut, dan susu kental manis. Setelah itu disiram sirup gula berwarna merah yang membuat tampilannya makin menyegarkan.
4. Es shanghai
es shanghai Foto: Wikimedia commons
Menyeberang ke Pulau Kalimantan, ada es shanghai yang sangat populer di kota Pontianak dan sekitarnya. Sekilas tampilannya yang warna-warni memang cukup sulit dibedakan dari es campur atau es teler biasa.
Tapi es shanghai tidak menggunakan susu kental manis atau santan sebagai penambah rasanya. Sebagai penggantinya, es shanghai menggunakan larutan gula cair yang berwarna merah muda cerah.
Larutan gula juga bisa diganti dengan sirup berwarna merah. Sedangkan isiannya terdiri dari kelapa muda, alpukat, kolang kaling, cincau, potongan buah, dan es serut yang melimpah di atasnya.
ADVERTISEMENT
5. Es teler
Es Teler Sari Mulia Foto: Kartika Pamujiningtyas/kumparan
Bisa dibilang, es teler adalah varian es campur yang paling dikenal orang Indonesia. Telah ada sejak 1980-an, kesegaran es campur yang konon pertama kali dijual oleh pedagang bernama Tukiman Darmowijono ini berhasil membius banyak pelanggannya. Kemudian tercetuslah nama teler, yang diambil dari ekspresi orang-orang yang 'teler' karena kesegaran es racikan Tukiman.
Es teler terdiri dari campuran kelapa muda, alpukat, nangka, dan kolang-kaling yang disiram santan, air gula, dan es serut. Namun ada juga jenis es teler yang dikombinasikan dengan aneka buah potong segar.
6. Es doger
Ilustrasi es doger Foto: flickr/ Lawrence Januardy
Es doger merupakan es campur khas Cirebon yang cukup populer, bahkan hingga ke luar Jawa Barat. Es doger berasal dari nama DOrong GERobak, karena memang kebanyakan penjualnya menjajakan es ini menggunakan gerobak dorong.
ADVERTISEMENT
Es kerok merah muda bercita rasa manis jadi ciri khas es doger. Semakin menyegarkan karena es doger juga disajikan dengan tambahan roti tawar, ketan hitam, sagu mutiara, tapai, alpukat, dan susu kental manis.