7 Coffee Shop di Jakarta yang Menyuguhkan ‘Single Origin’

Biji kopi lokal yang dipajang di coffee shop (Foto: Safira Maharani/kumparan)

Para pecinta kopi tentunya sudah fasih benar dengan sebutan 'single origin'. Istilah ini merujuk pada biji kopi yang berasal dari satu daerah tertentu--misal kopi gayo atau mandheling--atau merupakan varietas dan jenis tertentu. Dan, di era third wave coffee--dimana para penikmat kopi sangat peduli dengan asal usul minuman yang mereka teguk--popularitas single origin semakin berjaya.

Tak sedikit kedai kopi maupun coffee roaster yang kini menyediakan single origin bagi para pengunjung yang ingin menikmati rasa murni dari kopi. Penggemar minuman kopi dapat dengan mudah menikmati sajian kopi yang dibuat dengan biji kopi dari berbagai wilayah di nusantara (bahkan beberapa coffee shop juga menyediakan single origin dari berbagai negara).

Nah, bagi kamu para penikmat kopi yang ingin mencecap kenikmatan dari kopi single origin, berikut telah kumparanFOOD rangkum tujuh coffee shop di ibu kota yang menyuguhkan menu single origin. Yuk, simak ulasannya:\

1. Kopikina

Meski dari luar terlihat tak begitu luas, namun jangan salah, kedai kopi yang terletak di pinggir jalan ini bisa dibilang sebagai gudangnya kopi single origin nusantara. Tak tanggung-tanggung, sebanyak 30 hingga 35 jenis biji kopi dari berbagai pelosok wilayah di Indonesia disuguhkan bagi para pecinta kopi single origin.

Berbagai varietas kopi tersebut pun dikumpulkan dari petani-petani lokalnya secara langsung oleh pemilik coffee shop. Selain itu, pengunjung dapat menikmati rasa asli kopi dari tiap sesapannya, mengingat kedai kopi ini hanya menggunakan metode manual brew dalam penyajiannya.

2. Gordi HQ

Sebagai layanan penyedia biji kopi bagi para pelanggannya, Gordi Indonesia juga membuka outlet offline-nya berupa coffee shop di daerah Jeruk Purut, Jakarta Selatan. Tak hanya menyediakan biji kopi single origin dari berbagai daerah di Indonesia, Gordi menyuguhkan pilihan biji kopi dari mancanegara, misalnya single origin Ethiopia.

Selain itu, pengunjung diberi pilihan untuk penyeduhan kopinya, apakah menggunakan mesin espresso atau dengan metode manual brew. Tak ketinggalan, beragam pilihan menu minuman kopi lain seperti latte, cappucino, hingga flat white juga disuguhkan untuk memanjakan para penikmat kopi.

3. Widstik Coffee

Berlokasi di daerah Tanjung Barat, kedai kopi yang berada di lantai paling atas klinik gigi ini menjadi salah satu tempat yang kerap disambangi oleh para penikmat kopi, khususnya penggemar single origin. Di kafe ini, kamu tak hanya dapat menikmati suguhan kopi single origin nusantara, tapi juga bisa meracik kopimu sendiri, lho.

Para barista di Widstik Coffee akan dengan senang hati mengajarimu menyeduh kopi menggunakan metode manual brew. Apalagi, mereka kerap melakukan kalibrasi di depan para pengunjung.

4. Super Gayo Coffee

Sesuai dengan namanya, kedai kopi yang bertempat di daerah Melawai ini memiliki spesialisasi sajian kopi yang terbuat dari biji kopi Gayo. Karakteristik kopi Gayo yang lembut dengan sentuhan rasa earthy, menjadi menu andalan. Kedai kopi ini hanya menyeduh minuman kopi mereka dengan metode manual brew saja untuk menonjolkan rasa dari biji kopi unggulan dari Aceh tersebut.

Super Gayo Coffee juga menyajikan racikan kopi unik mereka, yakni Wine Coffee. Minuman spesial ini terbuat dari resep asli kopi Gayo sehingga menghasilkan aftertaste yang mirip dengan wine.

5. Jakarta Coffee House

Sebagai salah satu coffee roaster yang menjadi pemasok dari berbagai kedai kopi di Indonesia, Jakarta Coffee House menyajikan puluhan single origin dari berbagai wilayah di nusantara.

Meskipun Jakarta Coffee House bukan kedai kopi, para pengunjung tetap dapat menyesap secangkir kopi favorit mereka di tempat ini sambil ditemani puluhan stoples berisi biji kopi yang menghiasi ruangan.

6. Anomali

Coffee shop yang kini telah memiliki enam cabang di Jakarta ini merupakan salah satu kedai kopi yang memasok specialty coffee, yakni kopi yang memiliki aroma dan kualitas premium, dan harus melalui proses sertifikasi terlebih dahulu.

Rasa dan kualitas dari biji kopi lokal yang disajikan kedai kopi ini tak diragukan lagi. Bahkan, Anomali juga membuka ruang untuk training kopi bagi para pengunjung yang tertarik untuk lebih mendalami kopi.

7. Tanamera

Mengusung tagline 'Tanamera Coffee Indonesia', tak diragukan lagi kedai kopi ini memang memiliki spesialisasi sajian single origin yang berasal dari berbagai daerah di nusantara.

Coffee shop yang satu ini menyangrai sendiri biji kopi yang akan mereka racik, sehingga kesegaran dan kenikmatannya tetap terjaga. Selain menggunakan metode manual brew, Tanamera juga memberikan pilihan menu minuman kopi yang diseduh menggunankan mesin espresso.