7 Makanan Lokal yang Patut Kamu Cicipi di Belgia

Hidangan khas Belgia. (Foto: Instagram @misspimienta @missberry.pl)

Sudah sejak lama, Belgia dikenal sebagai nagara penghasil cokelat termasyhur di dunia. Saking populernya, negara yang terletak di bagian barat benua Eropa ini dijuluki sebagai Negara Cokelat.

Tak hanya dikenal dengan sajian cokelatnya, rupanya Belgia juga memiliki sederet hidangan khas yang sayang untuk dilewatkan. Apa saja? Berikut kumparan (kumparan.com) rangkum tujuh kuliner khas Belgia yang patut kamu coba:

1. Stoemp

Hidangan khas Belgia yang pertama adalah stoemp. Sajian ini terbuat dari campuran kentang tumbuk yang kemudian dicampur dengan daging sapi cincang, potongan wortel, lada, pala dan krim. Adonan stoemp kemudian akan dipanggang dan disajikan bersama dengan sosis panggang dan salad sayuran.

2. Boudin Blanc

Boudin blanc merupakan sajian sosis ala Belgia yang terbuat dari daging sapi atau babi, lalu dibumbui dengan tepung terigu, garam, lada dan bawang putih. Dalam penyajiannya, boudin blanc akan dihidangkan bersama sayuran segar dan kentang goreng. Untuk menyempurnakan rasanya, tak jarang saus barbeque atau saus sambal akan ditambahkan ke dalam sajian ini.

3. Crevette grise

Selain hidangan daging, Belgia juga terkenal akan hidangan lautnya. Salah satu makanan yang cukup populer adalah crevette grise, olahan udang utuh yang direbus bersama rempah sederhana, lalu digoreng hingga matang. Dalam penyajiannya, crevette grise akan disajikan bersama dengan semangkuk salad sayuran.

4. Pate

Pate merupakan hidangan bercita rasa gurih yang dibuat dari campuran daging cincang, tepung terigu, garam dan lada. Setelah itu, adonan akan dicetak membentuk kotak memanjang, lalu dikukus hingga matang. Untuk menyajikannya, adonan pate yang telah dikukus, akan diiris-iris tipis, dan kemudian disusun di atas piring bersama dengan kentang goreng dan sayuran.

5. Carbonade

Sekilas hidangan satu ini tampak seperti semur di Indonesia. Bedanya, carbonade khas Belgia ini dimasak menggunakan anggur hitam dan cuka anggur serta rempah-rempah khas Eropa. Selain itu, sederet bahan lain seperti irisan bawang dan wortel turut ditambahkan ke dalamnya. Carbonade akan semakin nikmat bila disantap dengan kentang goreng atau roti tawar.

6. Moules

Selain udang, Negara Cokelat ini juga memiliki hidangan laut lain yang tak kalah nikmatnya. Hidangan bernama moules ini dibuat dari kerang hijau utuh yang dibumbui dengan bumbu sederhana, yang terdiri dari bawang putih, garam, mentega, bawang merah dan daun peterseli cincang. Untuk menyantapnya, masyarakat Belgia umumnya akan menambahkan kentang goreng atau roti tawar sebagai makanan pendampingnya.

7. Chicon au gratin

Hidangan khas Belgia yang terakhir adalah chicon au gratin. Chicon au gratin merupakan sajian kentang panggang ala Belgia yang dimasak bersama dengan butter, lada, dan susu. Makanan satu ini umumnya akan disajikan sebagai menu sarapan atau camilan di sore hari.