7 Makanan Lokal yang Wajib Dicoba Saat Berada di Singapura

Hidangan khas Singapura. (Foto: Instagram/@istanakoki dan @stromscape)

Selain dikenal dengan Patung Merlion dan Disneyland, Singapura menyimpan beragam kuliner lezat yang patut dicoba. Salah satunya chili crab, sajian kepiting yang dimasak bersama sambal cabai, rajangan bawang putih dan cuka beras.

Tak hanya chilli crab, terdapat sederet kuliner khas lain yang tak kalah nikmatnya. Apa saja? Berikut kumparan (kumparan.com) rangkum tujuh jenis kuliner khas Singapura yang lezat nan nikmat:

1. Chilli Crab

Chili Crab merupakan hidangan yang terbuat dari kepiting dan sambal cabai. Untuk memperkaya rasa, rajangan bawang putih dan cuka beras kerap ditambahkan pada saus chili crab. Umumnya, masyarakat Singapura akan menambahkan mantau untuk menyempurnakan sajian ini.

2. Fried Carrot Cake

Meski bernama fried carrot cake, namun sajian ini sama sekali tidak memasukan wortel ke dalam bahannya. Hidangan ini terbuat dari campuran potongan lobak putih, tepung beras dan telur yang dikukus kemudian digoreng hingga kecoklatan. Fried carrot cake akan semakin nikmat bila disantap dengan nasi panas dan potongan daging.

3. Kaya Toast

Kaya toast merupakan roti bakar ala Singapura yang terbuat dari roti, selai srikaya, taburan gula, telur, santan dan pandan yang disajikan dengan cara dipanggang hingga roti berubah kecoklatan. Di negeri asalnya, kaya toast kerap disajikan sebagai menu sarapan bersama dengan kopi, teh atau susu hangat.

4. Ayam Hainan

Makanan khas Singapura ini sebenarnya berasal dari Hainan, Tiongkok. Namun masakan ini telah dikenal di berbagai negara di Asia, termasuk Singapura.

Ayam hainan dibuat dari nasi yang diolah bersama kaldu ayam gurih, lalu dihidangkan bersama dengan ayam rebus lengkap dengan kuah, taburan bawang putih goreng dan sambal.

5. Sambal Stingray

Sambal stingray merupakan makanan khas Singapura yang terbuat dari ikan pari yang dimasak bersama cabai giling, terasi, bawang merah, bawang putih, dan asam jawa.

Perpaduan pedasnya sambal cabai dan gurihnya daging ikan pari, membuat sajian satu ini sangat disukai oleh masyarakat sekitar. Umumnya, sambal stingray akan disajikan di atas daun pisang yang sudah dilayukan terlebih dahulu.

6. Bak Kut Teh

Bak kut teh merupakan hidangan sup yang terbuat dari iga daging babi yang dimasak bersama kaldu daging dan rempah. Rempah-rempah yang digunakan antara lain cengkeh, kayu manis, biji adas dan ketumbar. Biasanya, bak kut teh akan disajikan dengan nasi atau mi, sayur asin dan kembang tahu.

7. Prawn Mee

Prawn Mee merupakan sajian mi kuning atau bihun yang ditumis bersama dengan bawang putih, telur, kecap asin, taoge, udang, kerang tiram dan cumi.

Cara penyajiannya, mi yang telah dicelupkan ke dalam kuah kaldu akan direbus sebentar bersama udang, kerang tiram dan cumi, lalu disajikan. Untuk menambah cita rasa, biasanya prawn mee akan dihidangkan dengan sambal pedas dan jeruk nipis.