7 Restoran Sushi Bergelar Michelin di Seluruh Dunia

'Sushi' Ahimi (Foto: Dok. Ocean Hugger Foods)

Berbicara mengenai Jepang, tak lengkap rasanya bila tak membahas makanannya. Menjadi negara yang kaya akan keberagam kulinernya, banyak hidangan khas Negeri Sakura yang telah mendunia, salah satunya sushi.

Telah diakui kelezatannya, banyak restoran Jepang di dunia yang menyuguhkan sushi dengan rasa autentik yang nikmat. Bahkan, beberapa di antaranya telah menyandang Bintang Michelin sebagai restoran dengan sajian sushi super nikmat.

Lantas, restoran Jepang mana saja yang telah mengantongi Bintang Michelin? Ini dia tujuh kedai sushi bergelar Michelin yang wajib kamu kunjungi.

1. The Araki, Inggris

Bukan hanya di Jepang saja kamu dapat menemukan restoran sushi lezat, ternyata Inggris juga memiliki restoran yang menyajikan aneka jenis sushi dengan rasayang tak perlu diragukan lagi. Meski hanya dapat menampung sembilan orang pengunjung saja, restoran yang berlokasi di pusat kota London ini merupakan salah satu restoran sushi terbaik di luar Jepang dengan predikat Michelin bintang tiga.

Di restoran milik Mitsuhiro Araki ini, pengunjung hanya tersedia satu set menu yaitu omakase seharga £300 atau sekitar Rp 5 juta per orangnya. Saat memesan omakase, pengunjung akan disuguhi beberapa jenis sushi yang dibuat dalam keadaan segar oleh sang koki dan disajikan satu per satu.

2. Sushi Saito, Jepang

Sushi saito merupakan salah satu kedai sushi terbaik di Jepang yang menyandang predikat bintang tiga Michelin. Berlokasi di Roppongi, Tokyo, kedai milik Takashi Saito ini menyajikan aneka sushi klasik yang menonjolkan cita rasa seafood segar.

Dengan harga Rp 700 ribu hingga Rp 2,5 jutaan per orangnya, kamu dapat mencicipi rasa sushi yang autentik yang terdiri dari ikan tuna, salmon, anago atau belut laut, dan beberapa jenis seafood lainnya.

3. Shoukouwa, Singapura

Tak perlu pergi ke Jepang, kamu dapat menyambangi negeri tetangga, Singapura, bila ingin mencicipi sajian sushi dengan rasa yang autentik. Berlokasi di kawasan Raffles Place, sushi di Shoukouwa disajikan dengan cara yang unik, lho.

Sebelum disantap, permukaan sushi akan dipanaskan dengan sejenis arang bernama binchotan yang sering digunakan untuk memasak hidangan tradisional dari Negeri Sakura. Proses pemanasan dengan arang binchotan akan menghasilkan aroma khas sushi yang menggoda.

4. Sushi Shikon, Hongkong

Menyandang gelar Michelin bintang tiga, restoran yang berlokasi di Hongkong ini menyajikan aneka sushi dengan tampilan yang lebih elegan dan modern. Selain itu, proses pembuatannya pun menggunakan bahan baku berkualitas tinggi seperti uni atau bulu babi yang didatangkan langsung dari Hokkaido, Jepang, cumi-cumi segar yang hanya dipanen saat musim semi, hingga caviar hitam yang langka.

Aneka menu sushi, seafood, dan sashimi di Sushi Shikon dapat disajikan bersama sake dan shochu yaitu minuman tradisional Jepang yang memiliki kadar alkohol lebih tinggi dibandingkan sake.

5. Sushi Masuda, Jepang

Berlokasi di daerah Harajuku yang terkenal akan keramaiannya, Sushi Masuda yang baru berdiri pada 2014 lalu ini langsung meraih predikat sebagai salah satu kedai sushi dengan sajian yang lezat. Seperti kebanyakan kedai sushi klasik di Jepang, kedai milik Rei Masuda ini hanya dapat menampung kurang dari 10 pengunjung saja.

Selain aneka sushi dengan rasa autentik, kamu juga dapat menikmati aneka sajian lezat lainnya seperti tamagoyaki atau telur dadar Jepang, sashimi, dan sup miso segar.

6. Sushi Shin, Jepang

Meski lokasinya berada di sebuah jalan kecil di kawasan Tokyo, Sushi Shin merupakan salah satu kedai sushi terkenal di Jepang yang sering disambangi artis oleh publik figur Jepang. Di sini, ada beberapa menu yang dapat pengunjung pilih mulai dari paket Omakase hingga menu yang diperuntukkan untuk anak-anak.

Uniknya, setiap menu akan berganti sesuai dengan musim yang ada di Jepang. Dengan harga Rp 900 ribuan hingga Rp 3 jutaan per orangnya, pengunjung dapat menikmati aneka sajian sushi dengan cita rasa yang lezat.

7. Sukibayashi, Jepang

Ini dia kedai sushi yang banyak diperbincangkan orang-orang. Tak hanya warga Jepang, banyak orang yang penasaran akan kelezatan kedai Sukibayashi yang berlokasi di dekat stasiun bawah tanah Ginza, Tokyo. Meski kedai milih Jiro Ono ini kecil dan hanya dapat menampung maksimal 10 orang, kedai dengan gelar Michelin bintang tiga ini banyak didatangi oleh publik figur. Bahkan saking terkenalnya, mantan presiden Barack Obama pernah menyambangi kedai Sukibayashi untuk menikmati aneka sajian sushinya yang autentik.

Di sini, aneka sajian sushi klasik seperti tuna, salmon, bulu babi, hingga belut disajikan dalam keadaan segar. Sambil menunggu sushi pesanannya siap, pengunjung dapat melihat secara langsung proses pembuatan sushi yang dibuat oleh Jiro Ono.