7 Sajian Serba Manis Khas Rusia

Aneka kudapan manis Rusia (Foto: Instagram @my.ko.la & @pastila_natural)

Sebagai negara terluas di dunia, Rusia memiliki beragam kuliner lezat yang memanjakan lidah. Mulai dari sup, tumis sayuran, daging panggang, hingga aneka makanan manis nan legit.

Dan, salah satu makanan manis yang cukup populer adalah Tula Gingerbread, kue jahe renyah berbentuk persegi panjang yang dihias dengan tulisan atau gambar hewan. Selain itu, terdapat juga sederet makanan manis khas Negari Tirai Besi yang sayang untuk dilewatkan. Apa saja?

Berikut kumparan (kumparan.com) rangkum tujuh hidangan manis khas Rusia:

1. Tula Gingerbread

Tula Gingerbread merupakan kue jahe renyah khas Rusia yang berbentuk lempengan persegi yang diisi dengan aneka selai buah atau susu kental. Dalam penyajiannya, kue bercita rasa manis sedikit pedas ini akan dihias sedemikian rupa dengan menggunakan krim kue berwarna putih.

2. Pastila

Sekilas kudapan manis satu ini berbentuk seperti sajian turkey delight, camilan manis asal Turki. Bedanya, pastila menggunakan putih telur kocok dalam pembuatannya.

Sajian ini terbuat dari selai dan puree apel, putih telur, madu, dan tepung sagu. Biasanya, orang Rusia menyantap pastila dengan ditemani teh hangat atau susu.

3. Ptichie Moloko

Ptichie moloko merupakan kue tradisional asal Rusia yang terdiri dari krim vanilla lembut, soft cake, dan saus cokelat. Selain dilumuri saus cokelat, ptichie moloko juga kerap dihias dengan selai buah seperti stroberi dan blueberry sebagai toppingnya. Untuk memperkaya tekstur, tak jarang potongan cokelat dan buah-buahan ikut ditambahkan dalam sajian ini.

4. Chak-chak

Meski sekilas terlihat seperti makaroni, namun rupanya chak-chak dibuat dari meringue, adonan berwarna putih hasil kocokan telur. Meringue kemudian akan dibentuk memanjang lalu digoreng dengan dalam minyak panas.

Setelah kecoklatan, chak-chak akan dilumuri dengan lelehan madu hingga lengket. Chak-chak akan semakin nikmat disantap dalam keadaan dingin.

5. Vatrushka

Vatrushka merupakan hidangan roti berbentuk bulat yang diisi dengan topping manis seperti irisan keju panggang dengan gula, selai stroberi, susu kental atau puree buah. Perpaduan lembutnya roti dan isian yang manis menghasilkan rasa yang menggoyang lidah. Umumnya, vatrushka akan disajikan bersama potongan buah-buahan segar dan susu hangat.

6. Churchkhela

Churchkhela terbuat dari kacang-kacangan yang dirangkai memanjang dan dicelupkan ke dalam jus anggur manis yang telah diwarnai dan dikentalkan dengan tepung, sehingga membentuk lapisan kenyal. Karena keunikan bentuk dan warnanya, wisatawan lokal dan mancanegara kerap menjadikan churchkhela sebagai buah tangan.

7. Syrniki

Syrniki merupakan pancake khas Rusia yang terbuat dari campuran keju cottage, telur, dan tepung yang digoreng hingga kecoklatan. Setelah matang, syrniki akan disajikan bersama aneka pilihan saus, mulai dari krim, selai buah, madu, puree buah, atau sirup maple. Lezat!