Agar Tak Keras, Ini Tips Memasak Nasi Merah

Khasiat nasi merah (Foto: Thinkstock)

Masyarakat Indonesia terbiasa makan nasi sejak dahulu kala, sehingga nasi menjadi makanan pokok yang tak bisa ditinggalkan. Bagai sayur tanpa garam, masyarakat Tanah Air mengenal istilah ‘tidak makan, kalau belum makan nasi.’

Jenis nasi yang dilahap pun berbeda-beda. Ada nasi dari beras putih, merah hingga hitam. Hanya saja masyarakat kita terbiasa memakan nasi dari beras putih. Namun, bagi sebagian masyarakat yang menjalani pola hidup sehat, mereka mengganti beras putih dengan beras merah atau hitam.

Jika dibandingkan dari segi harga kedua jenis beras berwarna ini lebih mahal. Akan tetapi, kesehatan akan lebih mahal harganya bukan? Nah, bagi kamu yang sedang mencoba beralih dari nasi putih menjadi nasi merah, yuk intip tips memasak berikut ini agar nasi buatanmu tidak keras dan pulen saat dimakan.

Menanak secara manual

Cara pertama ini sangat dianjurkan untuk memasak beras merah. Hal ini dikarenakan beras merah memiliki tekstur lebih padat sehingga membutuhkan waktu memasak lebih lama.

Agar nasi merah buatanmu tidak keras dan bisa terasa pulen cobalah memasaknya dengan cara ditanak. Masukkan beras dalam panci, cuci bersih serta tambahkan air dengan perbandingan 1 gelas beras dan 4 gelas air.

Selanjutnya, rendam beras dengan air selama 30 menit. Setelah itu, masak beras hingga air menyusut. Ketika air sudah setengah menyusut, aduk sesekali hingga air habis atau beras setengah matang. Lanjutkan memasak dengan mengukus nasi setengah matang dalam dandang hingga matang.

Memasak dengan rice cooker

Cara kedua yang bisa dilakukan adalah dengan memasaknya menggunakan rice cooker. Cara ini memang lebih praktis jika dibandingkan dengan menanak nasi secara manual.

Bagi kamu yang lebih suka memasak menggunakan rice cooker, satu hal yang penting diperhatikan adalah jumlah air. Setelah beras merah dicuci bersih, rendam beras terlebih dahulu selama 30 menit agar hasilnya pulen.

Selanjutnya, cuci kembali beras dan tambahkan air dengan perbandingan yang lebih banyak. Misalnya, 1 gelas nasi dan 5 gelas air. Namun bagi kamu yang lebih suka dengan hasil nasi yang tidak terlalu lembek, dapat memasak dengan perbandingan 1 gelas beras dan 3 gelas air. Setelah itu, masak menggunakan rice cooker seperti biasa.

Bagaimana, mudah bukan tips memasak nasi merah di atas? Selamat mencoba!