Alat Masak yang Wajib Dimiliki Chef, dari Talenan hingga Spatula

Wajan, alat masak wajib yang dimiliki chef (Foto: Thinkstock)

Jika melihat sebuah tayangan memasak di tv, kamu mungkin akan takjub dengan banyaknya alat masak yang dimiliki oleh para chef berbakat dunia. Sederet alat canggih seperti grinder, blender, dan oven berteknologi mutakhir bisa kamu temukan di dapur panas, tempat para juru masak itu bekerja.

Meski berbagai alat canggih tersebut selalu menemani para chef memasak, namun tahukah kamu jika sebenarnya para juru masak di dunia tidak memiliki segelintir alat masak canggih yang sudah disebutkan sebelumnya. Dan rupanya, hanya tujuh alat masak sederhana yang wajib dimiliki seorang chef, seperti dilansir InStyle.

1. Pisau Khusus Chef

Pisau chef (Foto: Thinkstock)

Yang membedakan pisau seorang chef dengan pisau dapur rumahan biasa terletak pada model dan fungsi dari pisau itu sendiri. Pisau seorang chef merupakan pisau multifungsi yang dapat digunakan mulai dari memotong, mengiris, mencincang, hingga memecah tulang. Genggaman pisau juga lebih kokoh dan nyaman saat digenggam untuk memotong bahan pangan apa pun.

2. Talenan

Talenan kayu (Foto: Thinkstock)

Seorang chef juga wajib memiliki sebuah cutting board atau talenan. Baik berbahan plastik atau kayu, seorang chef sejatinya memiliki alat masak ini untuk mendukung kegiatan memasaknya. Umumnya, cutting board yang dimiliki oleh seorang chef berukuran besar, karena dianggap bisa meletakkan lebih banyak bahan pangan yang telah dipotong.

3. Spatula

Spatula metalik (Foto: Thinkstock)

Spatula atau sodet juga menjadi alat masak yang wajib dimiliki oleh seorang chef. Beberapa chef mungkin mengatakan jika spatula berbahan silikon adalah favoritnya, namun tak sedikit pula yang berujar bahwa spatula kayu adalah alat andalannya dalam memasak.

4. Peeler

Peeler (Foto: Thinkstock)

Sebagian besar chef suka hal yang praktis dan simpel. Karenanya, mereka membutuhkan alat-alat yang praktis untuk memudahkan mereka memasak. Dan salah satu alat masak praktis yang harus dimiliki oleh seorang chef adalah peeler atau alat pengupas sayuran. Peeler akan membantu seorang chef bekerja lebih cepat.

5. Wajan

Wajan stainless steal (Foto: Thinkstock)

Wajan berbahan stainless nampaknya menjadi salah satu alat masak yang harus dimiliki oleh seorang chef. Meskipun ukurannya besar dan cukup berat saat digenggam, namun banyak chef yang menggunakan alat masak ini. Tak hanya berbahan alumunium, wajan antilengket rupanya juga menjadi alat masak wajib seorang chef, karena fungsinya yang tidak mudah kotor dan mudah dibersihkan.

6. Scraper

Scraper (Foto: Thinkstock)

Lain hal dengan chef pastry, scraper atau alat pemotong adonan roti menjadi alat masak wajib yang harus dimiliki oleh mereka. Scraper akan memudahkan para chef pembuat kue itu untuk memotong adonan roti lebih mudah dan cepat. Selain dimanfaatkan untuk memotong adonan, scrapper juga sering digunakan untuk memotong bahan lunak lainnya.

7. Food Tong

Food Tong (Foto: Thinkstock)

Untuk menggantikan fungsi spatula, umumnya seorang chef akan menggunakan food tong sebagai penggantinya. Terutama dalam membuat hidangan steak atau makanan yang digoreng, para juru masak menggunakan alat ini untuk membantu mereka dalam membolak-balikkan makanan.