Berkunjung ke Polandia? Jangan Lupa Cicipi 5 Makanan Ini

Makanan khas Polandia. (Foto: Wikimedia Commons)

Dibandingkan negara Eropa lainnya, seperti Inggris, Jerman, Belgia, atau Belanda, mungkin kuliner Polandia belum begitu dikenal luas. Meski begitu, negara berjuluk The White Eagle ini ternyata memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menggugah selera.

Terletak di Eropa Tengah yang memiliki empat musim, kuliner khas Polandia didominasi oleh sajian hangat berbahan daging sapi, babi, dan ayam. Selain itu, makanan khas Polandia juga sering dipadukan dengan kubis dan wortel yang dapat tumbuh baik di tengah cuaca dingin benua Eropa.

Berencana melancong ke Polandia? Tak ada salahnya mencicipi aneka sajian khas-nya yang hangat dan lezat. Berikut kumparan (kumparan.com) rangkum tujuh sajian lezat khas Polandia sayang untuk dilewatkan. Apa saja?

1. Rosół

Rosół merupakan sup kaldu yang sering disajikan sebagai makanan pembuka sebelum menikmati hidangan utama makan malam. Bercita rasa gurih karena terbuat dari kaldu ayam atau sapi, Rosół disajikan bersama sejenis pasta tipis dan taburan parsley.

Selain menggunakan kaldu ayam atau sapi, dulu Rosół juga sering diolah bersama tambahan kaldu burung liar.

2. Flaki

Sebagai negara yang memiliki iklim dominan dingin, sup merupakan sajian yang populer di Polandia. Salah satunya adalah Flaki, sup tradisional berbahan 'babat' atau jeroan sapi.

Berpadu dengan bumbu-bumbu seperti lada, jahe, pala, dan paprika bubuk, flaki yang hangat sering disajikan sebagai makanan pembuka saat makan malam serta sajian saat acara pernikahan.

3. Zurek

Ini dia sup paling terkenal dan populer yang sering diburu wisatawan saat berkunjung ke Polandia. Terbuat dari tepung rye atau gandum hitam yang dipadukan bersama tomat, kentang, dan daging sapi atau babi, zurek memiliki tekstur kental dengan sensasi rasa asam yang langsung tercecap saat masuk ke dalam mulut.

Disajikan dengan telur rebus di dalam mangkuk yang terbuat dari roti sourdough, zurek yang hangat sering disantap sebagai menu makan malam saat musim dingin.

4. Bigos

Bigos merupakan salah satu sup tradisional tertua di Polandia yang terbuat dari sauerkraut atau acar kubis, bermacam jenis daging seperti daging sapi, babi, dan ayam, serta cacahan jamur. Konon, dulu bigos atau dikenal juga dengan nama 'Hunter's Stew' adalah makanan yang wajib disajikan saat pesta kerajaan seusai berburu.

Untuk menghasilkan bigos dengan rasa otentik dibutuhkan waktu yang sangat lama. Bahan-bahan seperti kubis, daging, dan rempah direbus dengan api kecil selama sehari penuh agar semua bumbu meresap sempurna ke dalam sajian.

5. Kotlet Schabowy

Kotlet Schabowy adalah salah satu makanan yang paling mudah ditemukan di berbagai restoran maupun kafe di Polandia. Terbuat dari daging babi berlumur tepung renyah, sajian yang menyerupai katsu dari Jepang ini biasanya disajikan bersama mashed potato, kubis, dan bit serut.

Selain terbuat dari daging babi, ada juga kotlet z kurczaka yang terbuat dari daging ayam, serta kotlet z ryby atau daging ikan goreng tepung.

6. Gołąbki

Gołąbki adalah sajian berupa cabbage roll atau kubis gulung berisi daging sapi atau babi cincang, bawang bombay, dan nasi. Meski bentuknya kecil, tambahan nasi di dalam Gołąbki membuat sajian ini semakin mengenyangkan.

Biasanya Gołąbki disajikan bersama siraman saus tomat atau saus jamur untuk menyeimbangkan rasanya yang agak hambar.

7. Pierogi

Disebut juga dengan nama varenyky, pierogi merupakan sajian sejenis pastel khas Polandia yang diolah dengan cara direbus atau digoreng. Pierogi memiliki isi yang bermacam-macam, ada isian manis seperti stroberi, apel, ceri, dan blackberry, hingga isian gurih seperti sayuran, sauerkraut, keju, atau daging.

Untuk menambah rasa, pierogi disajikan bersama siraman saus yang terbuat dari mentega, sour cream, bawang, dan daun parsley.