news-card-video
Jakarta
imsak
subuh
terbit
dzuhur
ashar
maghrib
isya

Bongko Kopyor, Takjil Nikmat nan Lembut dari Gresik

19 Mei 2018 14:56 WIB
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Bongko Kopyor, takjil khas Gresik. (Foto: Instagram @foodirectory @merinafirlana)
zoom-in-whitePerbesar
Bongko Kopyor, takjil khas Gresik. (Foto: Instagram @foodirectory @merinafirlana)
ADVERTISEMENT
Saat bulan Ramadhan tiba, salah satu hal yang paling dicari adalah takjil. Pasalnya, selain dapat menghilangkan dahaga dan lapar usai berpuasa, sebagian besar kudapan dan kuliner lezat tersebut hanya dapat ditemukan saat bulan puasa saja. Menariknya, setiap daerah memiliki menu berbuka puasa khasnya masing-masing.
ADVERTISEMENT
Adalah Bongko Kopyor, kudapan takjil khas Gresik, Jawa Timur, yang hanya dijual saat bulan Ramadhan. Makanan bercita rasa manis yang dibalut daun pisang ini memang menjadi buruan orang-orang menjelang buka puasa. Saking larisnya, banyak penjual Bongko Kopyor yang mampu menjajakan dagangannya hingga ratusan bungkus.
Bila biasanya hidangan bongko terbuat dari tepung beras yang diberi isian pisang, lain halnya dengan Bongko Kopyor. Kendati sama-sama dibalut dengan daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus, isian pada Bongko Kopyor lebih bervariasi dan tidak menggunakan campuran tepung sama sekali sehingga teksturnya lebih encer.
Nama Bongko Kopyor sendiri sejatinya merupakan kepanjangan dari bubur nangka dan kelapa kopyor. Terbuat dari potongan roti tawar, serutan kelapa muda, pisang, nangka, bubur mutiara dan siraman santan yang dikukus, tampilan dari Bongko Kopyor ini sepintas mirip dengan bubur sumsum.
ADVERTISEMENT
Tekstur dari makanan yang berasal dari Kecamatan Manyar, Gresik ini sangat lembut dan legit, mengingat bahan utamanya yang menggunakan nangka dan kelapa muda. Karenanya, Bongko Kopyor sangat mudah untuk dicerna. Cita rasanya pun sangat nikmat, dengan rasa manis dan gurih yang melebur menjadi satu.
Tak hanya lezat, sajian Bongko Kopyor juga cukup mengenyangkan dan mampu memulihkan energi yang hilang selama berpuasa. Karenanya, kuliner yang satu ini sangat cocok sebagai menu berbuka dan dapat menunda lapar sebelum menyantap makanan berat.
Hingga saat ini, Bongko Kopyor masih diminati oleh banyak orang dan menjadi menu wajib untuk berbuka puasa bagi masyarakat Gresik. Sayangnya, agak sulit untuk mendapatkan bahan baku dari jajanan ini, mengingat buah nangka merupakan buah musiman, sehingga para pedagang terkadang menyimpan stok buah nangka yang telah dipanen sebelumnya.
ADVERTISEMENT
Bagi kamu yang penasaran mencobanya, Bongko Kopyor ini biasanya dijajakan di sepanjang jalur Pantura Gresik, mulai dari sore hari hingga menjelang waktu berbuka. Harganya pun tak mahal, hanya dengan Rp 6 ribu saja kamu sudah bisa menikmati lembut dan manisnya Bongko Kopyor.
Tertarik mencicipinya?