Chef's Table Experience, Bawa Restoran Terbaik di Bali ke Ibu Kota
PerbesarADVERTISEMENT
Sebagai salah satu destinasi liburan terbaik di Indonesia, Bali tentu punya banyak restoran lezat dengan konsep makanan yang unik. Tak heran, kuliner Bali juga punya daya tarik tersendiri, di samping wisata pantainya yang luar biasa cantik.
ADVERTISEMENT
Masih dalam rangkaian event “Taste of Asia”, PIK Avenue menghadirkan sajian istimewa dengan mengundang beberapa restoran terbaik di Asia yang berdomisili di Bali untuk menyajikan kuliner terbaiknya dalam acara bertajuk Special Chef’s Table Experience , 2-23 Maret 2019.
Restoran tersebut di antaranya Mason Bali, Starter Lab, Nusantara by Locavore dan Folie Kitchen. Keempatnya dinilai memiliki kreasi masakan bercita rasa internasional racikan chef berpengalaman mereka.
“Melihat antusiasme pengunjung yang gemar melakukan eksplorasi dalam hal cita rasa, kami berinisiatif menghadirkan rangkaian Special Chef’s Table Experience bekerjasama dengan restoran-restoran pilihan yang berdomisili di Bali," jelas Zico R Hansakarya selaku Marcomm Manager Agung Sedayu Retail Indonesia.
Di Bali sendiri, empat restoran ini selalu dipadati oleh pecinta kuliner; baik turis domestik maupun internasional. Turis domestik yang datang didominasi oleh pecinta kuliner dari Jakarta. Untuk itu, kehadiran empat restoran ini akan menjadi salah satu destinasi kuliner bagi warga Jakarta. Tidak perlu repot ke Bali, karena semuanya akan dihadirkan di NSNTR Restaurant Mercure Jakarta PIK sepanjang bulan Maret.
ADVERTISEMENT
Hadirkan kolaborasi antara Mason dan Starter Lab
Acara pertama Special Chef’s Table Experience, menampilkan kolaborasi antara Mason dan Starter Lab. Mason kafe sekaligus restoran yang bernaung di bawah manajemen Brett Hospitality Group ini
Benjamin Cross, pemilik dan juru masak kafe yang bernaung di bawah manajemen Brett Hospitality Group ini dikenal punya konsep kuliner dan program hiburan yang menarik.
Dari sisi kuliner, juru masak asal Australia tersebut menjadi sosok di balik keunggulan menu yang dihidangkan. Mengklaim racikan sajiannya sebagai hidangan sehat yang diolah dengan keahlian tingkat tinggi, Benjamin berhasil memesona para pengunjung.
Bagaimana tidak tergiur dengan kenikmatan olahan hidangan yang disajikan cantik nan menarik? Kreativitas serta kelihaian pimpinan chef ini dalam memilih bahan dan mengolah masakan terlihat dari deretan menu andalannya.
ADVERTISEMENT
Begitu pula dengan Starter Lab, salah satu bakery terbaik di Canggu, Bali. Pengunjung akan dimanjakan dengan Sourdough terbaik sebagai menu pembuka untuk mengawali sesi Special Chef’s Table Experience.
Salah satu pemiliknya Emerson Manibo, lulusan the International Culinary Center --dahulu bernama The French Culinary Institute-- in Classical Pastry Arts in 2013 ini merupakan salah satu pembuat Sourdough yang terkenal dengan teknik yang yang unik.
Sajian Terbaik dari Nusantara by Locavore
Pada sesi Nusantara by Locavore, juru masak Ray Adriansyah akan hadir bersama tim terbaiknya untuk menghadirkan sajian terbaiknya di NSNTR Restoran dalam sesi Special Chef’s Table Experience di Foli, 15-17 Maret 2019. Restoran Locavore ini merupakan satu-satunya restoran dari Indonesia yang masuk posisi 50 restoran terbaik Asia.
ADVERTISEMENT
Ray Adriansyah dan Eelke Plasmeijer yang mengelola restoran tersebut membangunnya dengan konsep modern ala Eropa dengan menggunakan bahan lokal −sesuai dengan namanya.
Di Jakarta sendiri mereka akan hadir dengan sajian istimewa khas Indonesia yang diolah dengan teknis internasional; di antaranya nasi minyak jambi, rabek, tuturuga, gulai banak, sate kelinci, dan lainnya.
Akan ditutup dengan sajian Folie Kitchen Bali
Sesi terakhir tanggal 23 Maret 2019, Folie Kitchen akan hadir untuk menutup Special Chef’s Table Session di Jakarta. Menyajikan makanan dengan citarasa Prancis yang dipadukan dengan bahan lokal, para tamu akan dimanjakan dengan karya dari juru masak Stephane Simond.
Di Jakarta, Stephane akan menyajikan sajian andalannya seperti seared french foie gras, slow cooked barramundi fish, dan Tart Folie Strawberry Kemangi Basil.
ADVERTISEMENT