news-card-video
Jakarta
imsak
subuh
terbit
dzuhur
ashar
maghrib
isya

Diolah Jadi Mandu Hingga Sup, Begini Cara yang Tepat Menikmati Kimchi

18 Januari 2018 18:36 WIB
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Kimchi bisa dinikmati dengan berbagai hidangan. (Foto: Instagram/@mykoreankitchen)
zoom-in-whitePerbesar
Kimchi bisa dinikmati dengan berbagai hidangan. (Foto: Instagram/@mykoreankitchen)
ADVERTISEMENT
Bagi orang Korea, kimchi merupakan salah satu makanan wajib yang harus dikonsumsi setiap hari. Tak dimakan secara utuh, kimchi biasanya disantap dengan hidangan lain mulai dari makanan ringan seperti tteokbokki hingga makanan berat seperti bibimbab.
ADVERTISEMENT
Selain itu, masyarakat Korea juga gemar mengolah kimchi menjadi bentuk hidangan lainnya. Pemilik akun Instagram @mykoreankitchen, Sue Pressey, membagikan resep olahan kimchi sebagai bentuk pembuktian jika kimchi bisa dinikmati dengan masakan apapun.
Untuk mengetahui cara terbaik menikmati kimchi, berikut 9 resep pilihan yang dibagikan oleh Sue, penulis buku masak sekaligus fotografer makanan dari akun Instagram pribadinya:
1. Kimchi Mandu (Kimchi Dumpling)
Bisa dibilang, mandu merupakan salah satu jenis dumpling atau pangsit paling populer di Korea. Kamu bisa mengolah kimchi sebagai isian dari mandu. Caranya, campur daging cincang dengan tofu dan irisan kimchi lalu dan balut isian tersebut dengan menggunakan kulit mandu. Kemudian, kukus atau goreng mandu hingga matang.
ADVERTISEMENT
2. Kimchi Bokkeumbap (Kimchi Fried Rice)
Kamu juga bisa mengolah kimchi menjadi hidangan nasi goreng ala Korea. Hanya butuh waktu 15 menit untuk membuat kimchi bokkeumbap. Goreng nasi dengan kimchi, lalu taburi dengan bumbu seperti garam dan lada, kemudian tambahkan irisan daging dan air fermentasi kimchi untuk membuat rasa kimchi lebih terasa.
3. Kimchi Jjigae (Kimchi Stew)
Sup pedas ini merupakan salah satu sup yang paling disukai oleh masyarakat Korea. Kimchi jjigae adalah nama dari hidangan yang satu ini. Terbuat dari potongan tofu, irisan daging, kimchi dan bubuk cabai (gochugaru) serta pasta cabai (gochujang) yang dimasak dalam sebuah wadah khas Korea, hidangan ini tentu cocok bagi kamu yang suka makanan pedas. Berani coba?
ADVERTISEMENT
4. Kimchi Buchimgae (Kimchi Pancake)
Selain budaya, Korea juga terkenal dengan kuliner khasnya yang beragam. Dan, salah satu hidangan berbahan dasar kimchi yang bisa kamu bikin sendiri di rumah adalah kimchi buchimgae yang merupakan pancake khas Negeri Ginseng. Mempunyai citarasa gurih, pancake yang terbuat dari tepung, air, telur, dan kimchi ini disajikan dengan saus asin yang lezat.
5. Dubu Kimchi (Tofu Kimchi)
Dubu kimchi merupakan hidangan pembuka yang populer di Korea. Hidangan ini rupanya juga menjadi teman santap terbaik dalam menikmati minuman beralkohol seperti soju. Namun, makanan ini juga bisa kamu santap dengan seporsi nasi hangat. Memiliki rasa pedas, asin dan gurih, dubu kimchi juga mempunyai aroma kacang yang menggugah karena terbuat dari campuran minyak wijen. Lezat!
ADVERTISEMENT
6. Kimchi Udon
Sama seperti kimchi bokkeumbap, kamu hanya membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk membuat hidangan yang bisa bikin kamu ketagihan. Kimchi udon terbuat dari udon yang dimasak dengan kimchi dan irisan daging sapi. Irisan daun bawang, bawang bombay serta siraman bumbu seperti kecap asin, madu dan minyak wijen membuat hidangan ini menghasilkan aroma yang menggoda.
7. Kimchi Guksu (Spicy Cold Kimchi Noodle)
Disajikan di atas tumpukan es batu, mi ini cocok disantap selagi cuaca panas. Juga disebut mi dingin, kimchi guksu dimasak dengan campuran kimchi yang kemduian dibumbui dengan saus manis dan pedas yang memiliki rasa yang tajam. Penggunaan saus pedas juga membuat sajian ini memberikan rasa pedas yang khas.
ADVERTISEMENT
8. Kimchi Pizza
Jika bosan dengan menu pizza yang itu-itu saja, maka kamu bisa membuat kimchi pizza. Caranya pun mudah, kamu hanya perlu memipihkan adonan pizza lalu menambahkan kimchi sebagai topping utamanya. Oleskan saus pedas dan saus tomat untuk membuat rasanya semakin lezat. Bagi yang suka, kamu bisa menaburi parutan keju mozzarella untuk membuat rasanya semakin nikmat.
9. Semur Daging Kimchi
Selanjutnya kamu juga bisa mengolah kimchi menajadi hidangan yang cukup spesial, yaitu semur kimchi yang dimasak dengan irisan daging. Cara membuatnya tak jauh berbeda dengan kimchi jjigae, namun penggunaan gochujang dan gochugarunya lebih sedikit dibandingkan kimchi stew. Rasanya pun tak sepedas kimchi jjigae.