news-card-video
Jakarta
imsak
subuh
terbit
dzuhur
ashar
maghrib
isya

Dookki, Restoran Baru Berkonsep Buffet Tteokbokki Pertama di Indonesia

23 Agustus 2019 15:12 WIB
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Tteokbokki-Dookki Foto: Mela Nurhidayati/kumparan
zoom-in-whitePerbesar
Tteokbokki-Dookki Foto: Mela Nurhidayati/kumparan
ADVERTISEMENT
Penggemar K-drama atau K-Pop pasti tahu tteokbokki? Panganan terbuat dari tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang ini memang punya banyak penggemarnya.
ADVERTISEMENT
Jika biasanya tteokbokki dijadikan camilan atau makanan pelengkap, di restoran baru ini kamu bisa menjadikannya sebagai hidangan utama. Spesialnya lagi, kamu bisa makan tteokbokki sepuasnya, sambil mengkreasikan isian sesuai selera. Dari mulai jenis kue berasnya hingga sausnya.
"Dulu tteokbokki itu kan street snack atau makanan pinggiran, yang di Korea Selatan-nya sendiri kurang populer. Dookki ambil, lalu kembangin dengan model buffet," terang Robin Liao, Marketing Manager PT. Bong Food World, kepada kumparan pada Kamis (22/8).
Ada 32 item yang bisa dicoba sepuasnya di Dookki meliputi; 8 variasi kue beras, 8 macam condiment, 3 jenis buah-buahan, hingga 2 macam minuman (teh jagung dan soda).
Pilihan Isian Tteokbokki-Dookki Foto: Mela Nurhidayati/kumparan
"Pelanggan juga bisa mencoba 4 menu utama di Dookki secara free flow. Dari mulai tteokbokki, nasi goreng, ramen samyang, hingga odeng," lanjut Robin.
ADVERTISEMENT
Kami pun mencoba empat menu utama tersebut, dimulai dengan hidangan tteokbokki yang jadi menu utama di Dookki. Sebelum memasaknya, kami harus memilih isian tteokbokki terlebih dahulu.
Kami putuskan untuk mengambil semua jenis kue beras dengan beberapa isian; seperti sawi, kol, tofu, baby corn, spicy chicken, fish cake, bakso ikan, hingga udang. Dan tiga pilihan saus; seperti cream sauce, gungjung sauce, dan sedikit bulkot sauce.
Pilihan Saus di Dookki Foto: Mela Nurhidayati/kumparan
Setelah selesai memilih jenis kue beras, isian, dan sausnya, kami pun diperlihatkan bagaimana cara menggunakan alat-alat makan dan memasaknya. Pertama, menuangkan sedikit kaldu ke dalam penggorengan setelah itu, campurkan semua jenis saus yang dipilih. Selanjutnya, bahan-bahan tteokbokki baru dimasukan satu per satu.
Oh iya, kamu bisa memasak tteokbokki ini dengan saus yang masih encer atau kental sesuai selera. Tapi, kami memilih dengan saus yang agak kental, agar bumbu dan sausnya meresap ke bagian dalam kue beras.
Tteokbokki-Dookki Foto: Mela Nurhidayati/kumparan
Setelah hampir 10 menit dimasak, jadilah tteokbokki ala kami. Kue berasnya kenyal dan lembut, dengan rasa creamy, manis, dan sedikit pedas. Kami sangat menyukai jenis kue beras cheese tteok, ukurannya mini dengan isian keju yang akan meledak saat digigit. Mantap!
ADVERTISEMENT
Beralih ke menu kedua yaitu nasi goreng, kami mengambil empat isian yang bisa dipilih; seperti sweet corn, chopped chicken, seaweed, hingga kimchi.
Kemudian, semua bahannya dicampurkan ke dalam saus sisa tteokbokki tadi. Setelah lima menit dimasak, jadilah nasi goreng ala kami. Rasanya tak jauh berbeda dengan nasi goreng korea pada umumnya. Cukup mengenyangkan!
Nasi Goreng-Dookki Foto: Mela Nurhidayati/kumparan
Tak ketinggalan, kami juga mencicipi odeng milik Dookki. Makanan ini ditusuk layaknya sate dengan tekstur kenyal dan gurih. Rasa odeng ini akan semakin nikmat jika disantap bersama kuah odeng atau kecap asin.
Odeng-Dookki Foto: Mela Nurhidayati/kumparan
Suasana di Dookki
Dookki punya suasana restoran yang santai dan nyaman. Interiornya didominasi warna cokelat kayu dan abu-abu, membuat suasana makan dan ngobrol semakin santai.
ADVERTISEMENT
Semua elemen di sini disulap seperti restoran di Korea Selatan. Dari mulai meja, kursi, hingga lampu. Penggemar K-drama pasti akan merasa berada di dalam scene sungguhan. Jika kamu membawa balita, jangan khawatir Dookki juga menyediakan baby high chair.
Suasana di Dookki Foto: Mela Nurhidayati/kumparan
Bagaimana tertarik berkunjung ke Dookki? Kamu bisa memilih paket buffet Rp 115 ribu (untuk 60 menit), atau Rp 138 ribu (untuk 90 menit). Bagi kami, pengalaman santap di Dookki sungguh spesial. Bukan karena bisa mengkreasikan tteokbokki sesuka hati, namun semua hidangan yang mereka sajikan cocok di lidah.
"Bahan-bahan yang ada di Dookki hampir semuanya diimpor langsung dari Korea Selatan. Bahan-bahannya juga halal, karena semua prosesnya enggak bersentuhan dengan babi atau lemak babi. Sedangkan, saus yang kami sajikan juga tidak ada yang menggunakan alkohol," tutup Robin.
ADVERTISEMENT
Dookki
Alamat: Central Park Mall unit LG Blok L 231 A, Jl. Letjen S. Parman No.28, RT.12/RW.6, Tj. Duren Sel., Kec. Grogol petamburan, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11470.
Jam buka: 10.00 - 21.30 WIB.