Resep Hari Ini: Durian Cheese Tart Renyah dan Lembut

Durian Cheese Tart (Foto: Instagram @tandur_kulegit @qiuuing)

Buah durian menjadi primadona di Indonesia. Dagingnya yang manis dan lembut membuat orang-orang tak bisa berhenti menikmatinya. Hmm bisa dibayangkan kan kelembutan dan kelegitan dari daging durian?

Tidak hanya nikmat dikonsumsi secara langsung, daging buah durian juga bisa diolah menjadi berbagai masakan yang tak kalah nikmatnya. Sebut saja pancake durian, sop durian, atau es krim durian. Berbagai makanan jenis baru bercita rasa durian mulai bermunculan, salah satunya adalah durian cheese tart.

Dessert yang memadukan cheese tart dengan cita rasa durian ini dijamin akan menggoyang lidah para pecinta durian. Rasa manis dan aroma harum durian berpadu dengan rasa keju yang kaya serta ditambah tekstur dari renyahnya kulit tart yang akan membuatmu ketagihan. Lezat!

Tak perlu merogoh kocek dalam untuk menikmati dessert lezat ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah dan teknik masak yang simpel, kamu sudah bisa mencicipi lezatnya durian dalam sepotong cheese tart.

Berikut resep durian cheese tart yang dilansir TheMeatMen

Bahan-bahan

Adonan Tart:

1. 500 gram tepung

2. 250 gram unsalted butter

3. 60 gram gula halus

4. 1 sdt perasa vanila

5. 1 butir telur

Isian:

1. 150 gram daging durian

2. 250 gram cream cheese

3. 20 gram gula halus

4. 2 butir telur

5. 10 gram gula

Cara Membuat:

1. Aduk 250 gram unsalted butter dan 60 gram gula halus dengan mixer hingga berwarna putih

2. Tambahkan 1 butir telur, 1 sdt perasa vanila dan 500 gram tepung

3. Campur hingga adonan terbentuk

4. Giling adonan tart hingga 4-5 mm, kemudian bentuk cincin dengan cetakan

5. Buat lubang kecil di tengah-tengah adonan tart menggunakan garpu

6. Panggang dalam oven selama 15-20 menit dengan suhu 180° Celcius

7. Pindahkan dan diamkan hingga dingin

8. Pisahkan putih dan kuning telur

9. Campurkan 250 gram cream cheese dan 20 gram gula halus ke dalam mixer, aduk hingga rata

10. Tambahkan 150 gram daging durian dan 2 kuning telur, aduk kembali

11. Pada mixer yang berbeda, kocok putih telur hingga lembut

12. Masukkan putih telur ke dalam campuran adonan durian

13. Tambahkan adonan isian ke dalam tart dan panggang kembali selama 10 menit dengan suhu 185° Celcius

14. Durian cheese tart siap disajikan

Selamat mencoba!