Garibaldi Mexican Bistro, Restoran yang Menyajikan Menu Serba Kaktus

Restoran yang Sajikan Menu Kaktus. (Foto: Instagram @itsleslietime, & @lillieeatsfood)

Siapa yang tidak tahu kaktus? Tanaman yang banyak tumbuh di kawasan padang pasir ini memang sering menjadi hiasan dinding rumah. Selain menjadi hiasan, ternyata tanaman tersebut juga bisa diolah menjadi makanan dan minuman, lho. Tak tanggung-tanggung, di Meksiko tanaman yang memiliki duri ini juga menjadi bahan penting bagi beberapa makanan.

Salah satu restoran di Meksiko yang menyuguhkan olahan serba kaktus adalah Garibaldi Mexican Bistro. Dikutip dari Insider, restoran yang berlokasi di Denver, Colorado, Amerika Serikat itu menyajikan kaktus quesadillas, taco kaktus, salad kaktus, jus kaktus,hingga coktail kaktus.

Untuk membuat olahan serba kaktus itu memang tidak sembarang, dibutuhkan jenis kaktus dan teknik tertentu. Bahkan di restoran tersebut, duri kaktus dihilangkan terlebih dahulu agar konsumen nyaman saat menyantapnya. Setelah menghilangkan duri di permukaan kaktus, tanaman hijau itu juga direbus hingga lunak, matang, dan bersih dari lendir yang melekat di seluruh bagiannya. Jika kaktus tersebut sudah matang, baru bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat.

Pemilik Garibaldi Mexican Bistro, Jesus Cruz, mengatakan bangga memiliki restoran tersebut.

“Saya bangga karena semua orang yang makan di restoran ini sangat menikmati setiap menu yang jadi bagian dari kebudayaan kami,” kata Cruz kepada Insider.

Untuk diketahui, jenis kaktus yang biasanya digunakan dalam masakan Meksiko adalah Nopale. Jenis kaktus ini memiliki kandungan garam dan air yang bagus untuk dikonsumsi. Bahkan, jenis kaktus tersebut seperti lidah buaya yang memiliki banyak serat dan bagus untuk perut.

Nopale biasanya dijadikan beragam jenis hidangan, mulai dari makanan pembuka, makanan utama, salad, dan juga isian tortilla. Dari segi rasa, kaktus jenis ini memiliki perpaduan asam dan juga asin seperti asinan acar. Tak hanya itu, Nopale juga memiliki tekstur renyah dan cairan gel persis seperti lidah buaya.

Bagaimana, tertarik mencoba makanan serba kaktus ini?