Ginseng Merah dan Jamur, Dua Produk Kebanggaan Korea yang Mendunia
PerbesarADVERTISEMENT
Selain terkenal dengan budayanya yang unik dan keindahan alamnya yang eksotis, Korea Selatan (Korsel) juga terkenal dengan berbagai hasil pertaniannya. Dua diantaranya yang terkenal adalah ginseng merah dan jamur, yang sama-sama sudah tersohor khasiatnya.
ADVERTISEMENT
Tidak heran jika kedua tanaman tersebut menjadi kebanggaan Korea Selatan. Korsel sendiri memang sudah dikenal sebagai salah satu negara gudang herbal dunia. Ginseng merupakan produk herbal paling terkenal dari negeri ini, dan Korsel sendiri memang telah menjadi produsen ginseng tertua dan terbanyak di dunia.
Sementara untuk jamur, Korsel juga telah sukses mengekspor tanaman ini ke 10 negara, dengan Indonesia salah satunya. Tak heran jika produksi jamur pun terus digenjot oleh Korsel. Green Co — perusahaan asal Korea Selatan — bahkan mampu menghasilkan lebih dari delapan ton jamur setiap harinya. Selain kualitasnya yang tinggi, jamur asal Korea Selatan juga kaya akan manfaat yang baik untuk kesehatan.
Hal ini membuat Menteri Urusan Pertanian, Pangan, dan Pedesaan Korea, bersama Korea Argo-Fisheries & Food Trade Corp (aT), ingin mengenalkan ginseng merah dan jamur asal Korea Selatan secara lebih luas ke pasar Indonesia. Oleh karena itu aT terus melakukan ekspansi ke pasar ekspor dan memudahkan masyarakat Indonesia untuk mendapatkan dan mengkonsumsi kedua produk pertanian ini.
Salah satu langkah yang dilakukan aT untuk mengajak masyarakat Indonesia mengenal lebih dalam tentang ginseng merah dan jamur Korsel adalah dengan menghadirkan rangkaian video dari Michimomo — YouTuber Indonesia yang datang ke Korsel untuk melihat langsung dua hasil pertanian kebangaan Korea Selatan ini.
ADVERTISEMENT
Ginseng Merah Korea, Harganya Sebanding dengan Khasiatnya
Bukan tanpa alasan jika Korea Selatan disebut-sebut sebagai negara ginseng. Tanaman ginseng merah yang dikenal sulit ditanam dan langka justru tumbuh subur di negara ini. Salah satu tempat yang menjadi rumah bagi tanaman ginseng adalah Punggi, Korea. Ginseng merah cocok tumbuh di sana karena berada di ketinggian 400-500 meter di atas permukaan laut, beriklim sejuk, dan tanahnya juga subur.
Jangan heran bila harga ginseng memang tidak murah. Ginseng merah Korea konon merupakan jenis yang paling mahal. Hal ini diungkapkan Michimomo, saat berkunjung ke salah satu pabrik ginseng di Korea Selatan, Daedong Korea Ginseng.
Harga ini tentu sebanding dengan khasiat yang ada di dalam ginseng merah. Selain proses penanaman yang membutuhkan waktu empat sampai enam tahun, proses esktraknya tidak bisa sembarangan.
Ginseng merah yang sudah dipanen, harus dipotong bagian yang keras. Kemudian agar tidak mudah busuk, ginseng merah akan di-steam dan dikeringkan dengan menggunakan 3 jenis batu yang berbeda: Charcoal (batu areng), loess, dan elvan stone. Selain mempercepat proses pengeringan, ketiga batu ini juga dapat membuat khasiat ginseng merah bertambah.
ADVERTISEMENT
Dibanding dengan ginseng jenis lain, ginseng merah mengandung lebih banyak ginsenoside — zat aktif utama pada ginseng. Ginsenoside memiliki struktur kimia yang sama dengan hormon manusia, yang membuat ginsenoside dapat membantu mengendalikan aktivitas hormon dan menstabilkan kinerja saraf. Selain itu, ginsenoside juga dapat memengaruhi tekanan darah, produksi insulin, serta meningkatkan metabolisme tubuh.
Karena kaya akan manfaat, tidak heran kalau orang Korea kerap mengonsumsi ekstrak ginseng dalam bentuk sachet atau diolah menjadi makanan dan minuman seperti ginseng goreng atau sup ayam ginseng.
Jamur Korea, Enak dan Menyehatkan
Tak kalah populer dengan ginseng merah, orang Korea Selatan juga gemar mengonsumsi jamur. Namun bukan sembarang jamur, Korea juga terkenal sebagai penghasil jamur terbaik yang punya segudang manfaat untuk kesehatan.
ADVERTISEMENT
Dua jamur yang terkenal di Korea adalah enoki dan king oyster. Salah satu pabrik di Korea yang cukup terkenal memproduksi dua jamur tersebut adalah Green Co.
Green Co dikenal sebagai pabrik sekaligus farm jamur terbaik di Korea Selatan. Dalam sehari, pabrik ini bisa memproduksi delapan ton jamur.
Dengan teknologi yang canggih, jamur hasil produksi Green Co sukses diekspor ke berbagai negara, salah satunya Indonesia. Tak heran bila di beberapa supermarket Indonesia, jamur merek Green Co paling mudah dijumpai.
Selain menggunakan teknologi yang mumpuni, kunci sukses Green Co memproduksi jamur adalah memastikan suhu dinginnya terjaga dan kebersihannya terjamin agar dapat menghasilkan jamur yang berkualitas tinggi.
Berbeda dengan ginseng yang lebih banyak diproduksi sebagai obat herbal hingga menjadi bahan produksi untuk produk-produk skin care, di Korea Selatan, jamur lebih banyak diolah menjadi aneka makanan mulai dari salad, hot pot, campuran tteokbokki, dan lainnya.
Jamur dan ginseng merah adalah hasil pertanian unggulan dari Korea Selatan. Sebetulnya, selain jamur dan ginseng, pemerintah Korea Selatan melalui Korea Argo-Fisheries & Food Trade Corp juga memiliki produk unggulan lainnya seperti kimchi, omija, dan stroberi.
ADVERTISEMENT
Story ini merupakan bentuk kerja sama dengan Korea Argo-Fisheries & Food Trade Corp.
