Gurihnya Ragam Sajian Bebek ala Bali di Bebek Bukit Jimbaran

Bebek di Bukit Jimbaran (Foto: Kartika Pamujiningtyas/kumparan)

Melancong ke Bali, kurang lengkap rasanya bila belum mencicipi sajian bebeknya yang terkenal lezat dan kaya rasa. Tak hanya diolah dengan cara digoreng atau dipanggang, kombinasi bumbu ala Bali yang gurih dan segar membuat beragam menu bebek ala Bali semakin membuat perut keroncongan.

Berbagai restoran yang menyajikan menu bebek Bali pun bisa dengan mudah dijumpai di berbagai wilayah Pulau Dewata ini. Salah satunya restoran Bebek Bukit yang ada di kawasan Jimbaran. Berlokasi tak jauh dari kawasan Garuda Wisnu Kencana (GWK) Cultural Park, restoran yang kental akan nuansa Bali nan tenang ini menyajikan beragam menu bebek mulai dari bebek goreng super renyah hingga bebek betutu yang legendaris.

Dalam acara 'Media Trip Jelajahi Indonesiamu bersama Pegipegi', kumparanFOOD berkesempatan untuk mencicipi beberapa menu bebek yang nikmat Bebek Bukit. Yang pertama ada menu bebek goreng Bukit (Rp 145 ribu) yang menjadi salah satu menu rekomendasi di restoran keluarga ini.

Bebek di Bukit Jimbaran (Foto: Kartika Pamujiningtyas/kumparan)

Bebek goreng Bukit merupakan sajian berupa setengah ekor bebek berbumbu Bali yang digoreng hingga renyah lalu disajikan bersama nasi putih hangat, urap kacang panjang, dan tiga jenis sambal. Ada sambal matah nan segar, sambal tomat yang bercita rasa pedas asam, serta sambal goreng yang terbuat dari irisan cabai rawit hijau dan bawang putih goreng.

Meski porsi bebeknya terbilang besar, namun tekstur dagingnya sangat renyah bahkan hingga ke bagian dalamnya. Tak heran, menu bebek goreng Bukit yang disantap dengan cocolan sambal Bali menjadi menu favorit dan paling laris diburu pengunjung dalam maupun luar negeri.

Selain itu ada bebek betutu khas Bali yang tak kalah lezatnya. Sama seperti menu bebek goreng, hidangan ini juga disajikan bersama urap kacang yang melimpah dan tiga jenis sambal Bali.

Bebek di Bukit Jimbaran (Foto: Kartika Pamujiningtyas/kumparan)

Bedanya, bebek betutu disajikan basah berlumur bumbu betutu berwarna kuning cerah. Pengunjung juga bisa memilih porsi bebek betutu yang diinginkan, ada satu ekor (285 ribu) dan setengah ekor (Rp 145 ribu).

Rasa kunyit bebek betutunya sangat kuat dan mendominasi, sehingga membuat bumbu lainnya terasa lebih tipis saat disantap. Sedangkan, dagingnya cukup lembut dan mudah dilepaskan dari tulangnya meski disajikan dalam potongan besar, jadi pengunjung tak akan kerepotan saat menyantap bebek betutu ini.

Bebek di Bukit Jimbaran (Foto: Kartika Pamujiningtyas/kumparan)

Tak hanya menu bebek lokal, ada juga hidangan bebek lainnya yang dikombinasikan dengan cita rasa khas masakan negara Asia lainnya. Seperti bebek goreng Thai (Rp 145 ribu) yang renyah dan bercita rasa cukup unik.

Sebenarnya, sajian ini terlihat mirip dengan bebek goreng Bukit, lengkap dengan tambahan urap kacang panjang. Keunikannya justru terletak pada sambal khas Thailand yang disajikan sebagai cocolannya. Berbeda dari sambal Indonesia yang didominasi rasa pedas, sambal ala Thailand memiliki rasa yang cenderung asam manis dengan tekstur lebih kental seperti saus tomat.

Bebek di Bukit Jimbaran (Foto: Kartika Pamujiningtyas/kumparan)

Sambil menikmati beragam menu bebek yang nikmat, suasana restoran yang serba kayu dengan ornamen dan lukisan ala Bali yang memenuhi sudut-sudut ruangan membuat pengunjung serasa sedang bersantap di rumah penduduk Bali. Ruangannya pun luas dan dapat menampung banyak pengunjung tanpa khawatir akan berdesakan.

Selain menu serba bebek, ada juga sajian lain seperti cah jamur ireng, sate ayam, rendang sapi, nasi goreng Nyoman, hingga mi goreng yang dibanderol dengan harga mulai Rp 75 ribu hingga Rp 105 ribuan per porsinya. Tertarik mengunjungi Bebek Bukit setelah berwisata di kawasan GWK?