Kacang Pili, Superfood yang Bermanfaat untuk Kesehatan Jantung

Ilustrasi kacang pili (Foto: Thinstock)

Superfood atau makanan super merupakan golongan makanan yang memiliki berjuta manfaat kesehatan yang tak perlu diragukan lagi. Berbagai macam makanan super mungkin sudah banyak kamu konsumsi, seperti brokoli, kale dan almond.

Menambah deretan daftar superfood yang ada di dunia, kacang pili telah menjadi idola baru masyarakat saat ini. Dilansir New York Post, Maya Feller, yang berprofesi sebagai ahli gizi menjelaskan bahwa kacang pili mengandung senyawa asam amino. Artinya, kacang ini merupakan sumber protein yang baik untuk para vegan dan vegetarian.

Kacang pili, superfood yang baik untuk jantung (Foto: Wikimedia Commons)

Tak hanya itu saja, 100 gram kacang pili dikemas dengan 86 miligram magnesium atau setara dengan 20 persen asupan magnesium yang dibutuhkan oleh orang dewasa per harinya. Kekurangan magnesium sering dikaitkan dengan insomnia, hipertensi, kejang otot, dan ketidakteraturan jantung.

Menurut para peneliti dari Amerika, defisiensi magnesium bisa mempercepat proses penuaan. Karenanya, kacang pili benar-benar menjadi makanan yang dibutuhkan untuk meningkatkan kadar elektrolit dalam tubuh, serta menyehatkan jantung.

Dilafalkan 'pee-lee', kacang berbentuk bulir padi ini rupanya memiliki rasa yang khas. Jika dimakan mentah, kacang pili mempunyai rasa yang mirip dengan rasa biji bunga matahari.

Namun, saat dipanggang, rasa kacang akan berubah menjadi creamy nan buttery dengan tekstur yang kenyal, mirip rasa foei gras atau hati angsa.

Banyak ditemukan di negara Asia Tenggara dan Kepulauan Pasifik, kacang pili cocok jika diolah dengan cara dipanggang ataupun digoreng. Dalam masakan Filipina, kacang pili sering dipanggang dan dibumbui campuran bumbu yang menghasilkan rasa pahit dan manis yang lezat.

Di Indonesia, kacang pili dikenal dengan sebutan kacang kenari yang bisa kamu temukan di berbagai toko yang menjual bahan makanan.