Macam-macam Sajian Nasi Gurih dari Berbagai Daerah

Ilustrasi nasi goreng (Foto: Dok. Thinkstock)

Sebagai negara agraris, Indonesia dikenal sebagai salah satu negara dengan produksi beras yang sangat melimpah. Tak mengherankan, nasi menjadi salah satu makanan pokok yang wajib terhidang dalam setiap santap makan.

Selain disajikan sebagai menu utama bersama aneka lauk khas Indonesia, ada berbagai jenis olahan nasi yang bisa dijumpai di berbagai daerah. Bahkan, ada sajian nasi yang menjadi ikon makanan suatu daerah karena cita rasanya yang khas dan pastinya menggugah selera.

Sebut saja nasi goreng, salah satu olahan nasi berbumbu yang sangat populer di dalam maupun luar negeri. Selain itu, ada beberapa olahan nasi lainnya yang tak kalah lezat dan sering dijumpai setiap hari. Berikut kumparanFOOD rangkum lima di antaranya.

1. Nasi kuning

Belatung di nasi kuning (Foto: Instagram/@satekhassenayan)

Sesuai namanya, sajian nasi ini memiliki tampilan kuning cerah yang cukup mencolok saat disajikan. Sering disajikan sebagai menu sarapan, nasi kuning terbuat dari beras yang dikukus bersama santan, serai, dan tentunya kunyit sebagai penambah warna alami.

Perpaduan santan dan rempah-rempah inilah yang membuat warna dan cita rasa nasi kuning semakin menggugah selera. Agar rasanya semakin nikmat, biasanya nasi kuning juga disajikan bersama ragam lauk seperti kentang balado, orek tempe, telur dadar, dan mi goreng.

2. Nasi liwet

Ilustrasi Nasi Liwet Pak Asep Stroberi (Foto: Instagram @asepstroberikadungora)

Hidangan nasi khas Tanah Sunda ini kini sangat populer dan sering disajikan dalam berbagai acara keluarga. Seperti namanya, nasi ini memang dimasak dengan cara diliwet, yakni proses memasak nasi secara tradisional menggunakan dandang nasi dari besi.

Tak jarang beras yang akan diliwet dicampur dengan ikan asin, suwiran ikan peda atau tongkol, berbagai rempah dan dedaunan aromatik untuk menambah rasa serta aroma. Setelah matang, nasi liwet akan disajikan bersama lauk-pauk khas Sunda, sambal pedas, dan kerupuk nan gurih.

3. Nasi uduk

Ilustrasi nasi uduk. (Foto: Instagram/@infomakanwareg & @foodbuzzerid)

Sekilas, tampilan nasi uduk tak jauh berbeda dari nasi putih pada umumnya. Namun saat dicicipi, nasi uduk memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit asin seperti nasi kuning.

Cita rasa gurih nasi uduk dihasilkan oleh santan, garam, dan rempah-rempah yang dikukus bersama beras. Seperti nasi kuning, menu sarapan ini biasanya juga disajikan bersama lauk-pauk seperti orek tempe, sambal kentang, telur, dan mi atau bihun goreng.

4. Nasi jamblang

nasi jamblang Cirebon (Foto: Flickr/Kars Alfrink)

Nasi jamblang atau sega jamblang merupakan salah satu hidangan nasi yang berasal dari Cirebon, Jawa Barat. Sesuai namanya, sajian yang telah ada sejak penjajahan Belanda ini pertama kali populer di daerah Jamblang yang berada di sebelah barat kota Cirebon.

Sebenarnya, nasi jamblang merupakan nasi putih yang disajikan bersama aneka lauk tradisional seperti sambal goreng, tahu dan tempe goreng, perkedel, sate jeroan, dan masih banyak lainnya. Istimewanya, nasi jamblang selalu disajikan dengan daun jati yang wangi dan dibungkus dalam porsi kecil layaknya nasi kucing khas Yogyakarta.

5. Rengginang

Ilustrasi rengginang. (Foto: Instagram/@ayumerz @paulustjia)

Sedikit berbeda dari hidangan nasi lainnya, rengginang merupakan olahan nasi yang sering disajikan sebagai camilan saat bersantai. Rengginang terbuat dari nasi yang dijemur hingga benar-benar kering kemudian digoreng hingga teksturnya renyah. Sebagai penambah rasa, biasanya rengginang nasi ini juga dicampur dengan tambahan bumbu seperti garam, bawang putih, dan ketumbar.