Mencicipi Cocktail Cita Rasa Lokal ala Barong Bar

Ilustrasi Cocktails di Barong Bar-Fairmont Jakarta (Foto: Dok. Fairmont Jakarta)

Mencicipi beragam minuman segar di sela kesibukan merupakan pilihan yang tepat untuk mengistirahatkan diri dari penatnya pekerjaan. Salah satu minuman yang paling cocok untuk melepas stress akibat kesibukan adalah cocktail, terlebih dinikmati selepas jam kerja sembari menunggu kemacetan.

Sebenarnya ada banyak tempat atau bar di Jakarta yang menawarkan sensasi minuman cocktail yang enak dan juga unik. Namun, salah satu yang tak boleh kamu lewatkan adalah Barong Bar yang berlokasi di Fairmont Hotel, Jalan Asia Afrika, Jakarta Pusat. Bar yang memiliki beberapa ruang semi-privat ini memiliki suasana yang mewah dan juga elegan. Tak heran, apabila bar ini menjadi tempat tujuan para sosialita Jakarta untuk berkumpul bersama rekan-rekannya.

Ilustrasi Aged G&T- Barong Bar Fairmont Jakarta (Foto: Dok. Fairmont Jakarta)

Nah, dalam rangka peluncuran koleksi Barrel-Aged Cocktails yang berlangsung pada Kamis (29/11) lalu, kumparanFOOD berkesempatan mencicipi beragam varian cocktail yang disajikan langsung oleh mixologist asal Singapura, yaitu Michael Callahan. Minuman pertama yang kita coba adalah Aged G&T. Menurut Michael, minuman tersebut sangat spesial karena terdiri dari campuran Gin and Tonic yang telah di-aged selama 6 bulan. Selain itu, agar cita rasanya semakin menonjol, Michael juga menambahkan thyme dan ceri segar.

"Kenapa kita tambahkan thyme? Soalnya kita sudah coba dengan yang lain, seperti lemon dan juga stroberi, tapi thyme ini menurut kita paling cocok," ungkap Michael saat berbincang kepada kumparanFOOD, di Barong Bar, Kamis (29/11) lalu.

Benar saja, tambahan thyme di dalam minuman tersebut membuat aromanya semakin kuat dengan sensasi rasa manis yang berasal dari buah ceri. Kabarnya, minuman ini juga cocok disajikan sebelum makan malam untuk merangsang atau membangkitkan nafsu makan.

Ilustrasi Saparella- Barong Bar Fairmont Jakarta (Foto: Dok. Fairmont Jakarta)

Selanjutnya kami juga mencicipi salah satu signature cocktails yang dimiliki Barong Bar, yaitu Saparella. Sesuai namanya, minuman ini terdiri dari softdrink klasik asal Yogyakarta yaitu Saparella, yang dicampur dengan campari, bitters, dan lemon. Agar aromanya semakin menonjol, Michael juga menambahkan kulit jeruk.

"Buat saya, Saparella merupakan salah satu minuman spesial yang dimiliki Barong Bar karena semua konsep dan bahan-bahannya berbicara mengenai mitos dan etnik yang berasal dari Indonesia," tambah Michael.

Selain Aged G&T dan Saparella, pengunjung juga bisa mencicipi beragam racikan minuman lain di Barong Bar, seperti Elyx Martini, American Oak Rum O.F., Last World, Fabiola, Astral, Beta Suka, hingga Elatior Cobbler. Menariknya, semua minuman yang kamu coba di sini tak akan pernah memiliki rasa yang sama persis, karena di-aged dengan waktu yang berbeda-beda.

Tertarik mencoba cocktail ala sosialita di Barong Bar? Jangan lupa lakukan reservasi terlebih dahulu di nomor [phone] atau email [email protected], ya!