Mencicipi Manisnya Sweet Dimsum dari China di Restoran Tien Chao

Promo 'All You Can Eat' (Foto: Safira Maharani/ kumparan)

Sebagai salah satu restoran yang terkenal akan sajian dimsumnya, restoran Tien Chao yang berlokasi di dalam Hotel Gran Melia ini kerap mengadakan berbagai macam promo, salah satunya adalah 'All You Can Eat Dimsum'. Promo ini ditujukan bagi para penikmat aneka sajian dimsum yang dapat dinikmati di setiap akhir pekan.

Tak hanya menyajikan berbagai masakan China dan dimsum spesial mereka, restoran Tien Chao juga mendatangkan seorang chef dari Gran Melia Xian, China yang memiliki spesialisasi di hidangan sweet dan fried dimsum, yakni chef Zhang.

Ya, berbeda dengan sajian dimsum yang biasanya dikukus dan bercita rasa gurih atau pedas, menu-menu spesial dari chef Zhang ini merupakan kombinasi dari dimsum dan dessert tradisional khas Negeri Bambu.

Demo pembuatan dimsum (Foto: Safira Maharani/ kumparan)

Kali ini, kumparan (kumparan.com) pun berkesempatan untuk mencicipi dessert dimsum spesial buatan master chef dimsum di China tersebut. Menu pertama yang kami cicipi adalah Lotus Paste with Egg Yolk dan Walnut Cake. Tak tanggung- tanggung, chef Zhang pun sempat mendemonstrasikan proses pembuatan kedua dessert tersebut secara langsung.

Kedua dimsum tersebut merupakan kue tradisional khas China dan memiliki bentuk dan warna yang nyaris serupa. Cara pembuatannya pun hampir sama, yakni adonan dibentuk bulat terlebih dahulu dan digiling hingga pipih.

Walnut Cake (Foto: Safira Maharani/ kumparan)

Bedanya, Lotus Paste with Egg Yolk terbuat dari tepung beras ketan yang diisi dengan pumpkin seeds, lalu digoreng hingga berwarna kecoklatan. Sedangkan Walnut Cake terbuat dari adonan gula putih, susu bubuk telur, dan salad oil yang dicampur hingga rata. Berbeda dengan dimsum sebelumnya, Walnut Cake diolah dengan cara dipanggang selama kurang lebih sepuluh menit.

Lotus Paste with Egg Yolk (Foto: Safira Maharani/ kumparan)

Tekstur dari Lotus Paste with Egg Yolk terasa empuk dan kenyal, dengan isian pumpkin seeds yang manis dan lembut. Untuk Walnut Cake, tekstur kuenya sedikit keras dan kering, namun rasa manisnya tidak berlebihan dan pas, dengan sedikit sentuhan rasa kacang.

Durian Cake (Foto: Safira Maharani/ kumparan)

Untuk menu kedua, ada Durian Cake, yang terdiri dari adonan pastry renyah dengan isian pasta durian yang melimpah. Rasa dari kulit pastry yang sedikit gurih menyatu dengan rasa manis dari pasta durian. Meski pasta durian yang diberikan cukup banyak, namun aroma dari buah eksotik ini tidak terlalu tercium tajam, sehingga bisa dinikmati oleh orang-orang yang tidak terlalu menyukai buah durian sekalipun.

Strawberry Buchi (Foto: Safira Maharani/ kumparan)

Selanjutnya, kumparan mencicipi menu Strawberry Buchi, yakni dimsum yang terbuat dari tepung beras ketan dan diisi dengan selai kacang tanah dan buah stroberi. Tekstur dari hidangan ini sangat kenyal, serupa dengan kue mochi dari Jepang, dengan rasa manis dari selai kacang di dalamnya. Dan, buah stroberi utuh yang ditambahkan sebagai isian dimsum menciptakan sensasi segar, sangat cocok untuk disantap sebagai hidangan pencuci mulut.

Beragam menu spesial dimsum manis dari chef Zhang tersebut dapat kamu nikmati bersama promo 'All You Can Eat Dimsum' yang dibanderol dengan harga RP 248 ribu++ per orang. Selain itu, promo ini hanya berlangsung di tanggal 18 hingga 22 April 2018, sebagai menu makan siang dan makan malam.

Tertarik mencicipinya?