Menelisik Manfaat Sehat 3 Makanan Khas Jakarta

Gado-gado (Foto: Luthfa Nurridha/kumparan)

Indonesia memiliki makanan khas yang melimpah. Di Jakarta, kamu bisa menemukan makanan lokal khas Jakarta seperti asinan betawi, gado-gado, ketoprak, maupun kembang tahu. Nah, tahukah kamu bahwa makanan lokal seperti ini memiliki manfaat sehat untuk tubuh?

Simak, yuk penjelasan tentang manfaat sehat dari beberapa makanan khas Jakarta, seperti disampaikan nutrition expert Youvit, Rachel Olsen, berikut ini.

1. Asinan betawi

Asinan betawi (Foto: Shutter stock)

Kamu pernah makan asinan Betawi, kan? Isinya sayur-sayuran mentah seperti kol, tauge, selada, wortel, dan timun. Semuanya diiris tipis dan disajikan dalam keadaan mentah, kemudian dengan saus kacang yang rasanya asam. Rasa asam ini berasal dari tambahan cuka.

"Ini cocok jika dikonsumsi sering karena kandungan vitamin dan mineralnya cukup banyak untuk kebutuhan badan kita," ujar Rachel dalam media & community foodventure beberapa waktu lalu.

Wortel, sebagaimana kita ketahui bersama, kaya akan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Selain itu ada kandungan vitamin C, vitamin B kompleks, magnesium, zat besi, fosfor, kalium dan sodium. Tak hanya itu, ada pula kandungan vitamin B7, B9, K dan potasium.

Asinan betawi (Foto: Shutter stock)

Sedangkan tauge mengandung vitamin K, daun selada mengandung vitamin B3, kol mengandung vitamin C, serta kacang tanah mengandung vitamin E. Tapi rasa asam dalam asinan apakah aman bagi lambung?

"Penyebab naiknya asam lambung bukan cuma asam dan sambal. Yang lebih bikin asam lambung naik adalah makanan yang tinggi lemak. Kalau sudah punya riwayat asam lambung jangan langsung makan cuka, makan yang lain dulu. Kalau porsinya cukup sebenarnya nggak masalah, apalagi ini banyak sayur yang kaya serat," papar Rachel.

Rachel menambahkan jangan mengonsumsi cuka kebanyakan jika memang sudah memiliki asam lambung. Saat makan asinan betawi, usahakan sayuran tidak sampai terendam saus cukanya. Selain itu, segera setelah makan asinan, langsung makan kentang atau ubi untuk mencegah naiknya asam lambung.

Kalori dalam seporsi asinan betawi adalah 150 kcal.

2. Gado-gado

Gado-gado (Foto: Shutter stock)

Hampir di tiap tempat di Ibukota, rasa-rasanya mudah sekali menemukan penjual gado-gado. Ya, banyak orang yang enggak bisa menolak godaan sayuran rebus plus saus kacangnya. Selain enak, makanan ini juga cukup sehat.

"Gado-gado ada kacang panjang, jagung, tempe, tofu, kangkung, saus kacang. Kalau bloating dan susah ke belakang bisa makan gado-gado," tutur Rachel.

Biasanya, nih, saat kita kebanyakan makan nasi, tepung, daging, dan mi, maka jadi kurang asupan serat. Konsumsi sayur akan membantu mendorong yang 'nyangkut' di usus. Maka itu, makan gado-gado bisa jadi salah satu pilihan.

Gado-gado (Foto: Shutter stock)

Selain itu, kacang panjang dalam gado-gado mengandung vitamin K, jagung mengandung vitamin B kompleks, tempe mengandung kalsium, tofu mengandung zinc, kangkung mengandung zat besi, dan saus kacangnya mengandung vitamin E.

Sebenarnya, lanjut Rachel, saat direbus sayuran seperti brokoli akan kehilangan 40 persen vitaminnya. Meski begitu, ini jauh lebih baik ketimbang tidak makan sayuran. Nah, untuk menambah pasokan vitamin, maka bisa mengasup multivitamin. Perlu kamu tahu, tiap hari kita butuh vitamin C 90 mg. Jadi nggak perlu banyak-banyak minum vitamin C, karena bila berlebihan akan dibuang oleh tubuh.

Dalam seporsi gado-gado, terkandung 350 kcal.

3. Kembang tahu

Kembang tahu (Foto: Instagram @guniezzt)

Kembang tahu juga merupakan sajian khas yang kandungannya bisa memberi manfaat pada tubuh. Menurut Rachel, jahe pada kembang tahu bisa membantu mengatasi pegal-pegal atau kecapaian.

"Saat kecapaian karena olahraga misalnya, otot akan memproduksi asam laktat sehingga kita merasa pegal. Tapi asam laktat juga bisa diproduksi saat stres, sehingga badan terasa pegal, sakit, dan terasa nggak enak," jelasnya.

Kembang tahu (Foto: Instagram @lyming08)

Saat kamu merasakan kondisi ini, boleh dicoba makan kembang tahu. Jahe pada kembang tahu akan membantu mengeluarkan asam laktat sehingga pegal-pegal bisa cepat hilang. Oh iya, kalori pada kembang tahu adalah 90 kcal

Apakah kamu termasuk penggemar makanan khas tersebut?