news-card-video
Jakarta
imsak
subuh
terbit
dzuhur
ashar
maghrib
isya

Menikmati Papeda Terenak di Kota Sorong

10 Desember 2018 16:32 WIB
comment
1
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Papeda dan Ikan Kuah Kuning (Foto: Mela Nurhidayati/kumparan)
zoom-in-whitePerbesar
Papeda dan Ikan Kuah Kuning (Foto: Mela Nurhidayati/kumparan)
ADVERTISEMENT
Selain terkenal dengan wisata alam dan budayanya, Papua juga terkenal dengan beragam makanan khasnya yang unik dan juga lezat. Salah satu makanan khas yang wajib dicoba saat kamu menginjakkan kaki di provinsi paling timur Indonesia itu adalah papeda.
ADVERTISEMENT
Bagi kamu yang belum familier, papeda merupakan makanan khas Papua yang terbuat dari tepung sagu. Nah, sebelum diolah, tepung sagu tersebut harus dicuci hingga bersih agar papeda yang dihasilkan lebih enak dan juga lembut. Setelah dicuci, tepung sagu akan disiram dengan air panas, lalu diaduk selama 4-5 menit hingga mengental. Komposisi air panas untuk mencampur juga perlu diperhatikan, karena jika berlebih atau kurang akan berpengaruh pada kekentalan papeda.
Di Papua sendiri, tak sulit menemukan makanan khas yang satu ini. Pasalnya, banyak sekali restoran dan tempat makan yang menjual papeda. Namun, salah satu restoran di Kota Sorong yang terkenal menyajikan Papeda dengan rasa yang jempolan adalah Kitong Papua.
Karena penasaran, kumparanFOOD pun memesan papeda di restoran yang berlokasi di Jl. A. Yani Klademak I No. 12, Sorong, Papua tersebut. Seporsi papeda yang dijual di sini dibanderol dengan harga Rp 12 ribu dengan porsi yang lumayan banyak.
Papeda (Foto: Mela Nurhidayati/kumparan)
zoom-in-whitePerbesar
Papeda (Foto: Mela Nurhidayati/kumparan)
Cara menyantap papeda juga tergolong unik. Biasanya papeda digulung-gulung terlebih dahulu sebelum menyuapkannya ke dalam mulut. Selain itu, papeda juga terasa lebih nikmat jika disantap selagi panas.
ADVERTISEMENT
"Soalnya kalau sudah dingin jadi tidak enak dan teksturnya keras," ujar Ati, salah satu pelayan restoran di Kitong Papua, kepada kumparanFOOD.
Dari segi tekstur, makanan khas berwarna bening ini memiliki tekstur yang sangat kental dengan rasa yang relatif tawar. Karena itulah, tak heran Papeda biasanya dinikmati dengan makanan pelengkap lain.
Ikan Kuah Kuning (Foto: Mela Nurhidayati/kumparan)
zoom-in-whitePerbesar
Ikan Kuah Kuning (Foto: Mela Nurhidayati/kumparan)
Salah satu makanan pelengkap yang biasanya disandingkan dengan papeda adalah ikan kuah kuning. Kami pun lantas memesan seporsi ikan kuah kuning di Kitong Papua dengan harga yang dibanderol Rp 50 ribu. Hidangan ini terdiri dari campuran ikan kakap merah, daun kemangi, dan tomat yang disiram dengan kuah berwarna kuning. Nah, perpaduan antara gurih dan segarnya ikan kuah kuning ini seakan melengkapi kenikmatan papeda. Benar-benar lezat!
Cumi Goreng Mentega (Foto: Mela Nurhidayati/kumparan)
zoom-in-whitePerbesar
Cumi Goreng Mentega (Foto: Mela Nurhidayati/kumparan)
Selain ikan kuah kuning, di restoran tersebut kamu juga bisa memesan makanan pelengkap Papeda lain, seperti ikan bakar, udang saus padang, cumi goreng mentega, ayam kuah kuning hingga gulai kepala ikan. Semua makanan tersebut dibanderol dengan kisaran Rp 25 ribu hingga Rp 140 ribu.
ADVERTISEMENT
Bagaimana, tertarik untuk mencicipi makanan khas Papua tersebut?
Kitong Papua
Alamat: Jl. A. Yani Klademak I No. 12, Sorong, Papua.
Nomor telepon: (0951) 317-5566