Opor hingga Sate, Pasangan Nikmat untuk Lontong

Lontong Cap Go Meh (Foto: Kartika Pamujiningtyas/kumparan)

Selain nasi, salah satu olahan beras yang kerap disantap oleh penduduk Indonesia adalah lontong. Meski bahan pembuatnya sama, namun keduanya diolah dengan cara yang berbeda, sehingga menghasilkan tekstur yang berbeda pula.

Ya, lontong memiliki tekstur yang lebih empuk dan lembut bila dibandingkan dengan nasi. Selain itu, sajian lontong juga memiliki tampilan yang lebih padat dan mirip seperti kue. Sehingga, tak heran bila lontong juga mendapat julukan ‘kue nasi’.

Berbeda dengan nasi yang bisa dikombinasikan dengan hampir segala jenis lauk pauk, lontong tak serta merta cocok disantap bersama aneka lauk. Tekstur kenyal dari lontong dan cita rasa yang khas akan semakin menambah kenikmatan bila dipadukan dengan hidangan yang tepat. Di Indonesia sendiri, sajian lontong paling sering dikombinasikan bersama hidangan berkuah atau siraman saus kacang.

Berikut telah kumparanFOOD rangkum tujuh varian hidangan yang sering dipadukan bersama sajian lontong:

1. Lontong opor

Sajian lontong yang dipadukan dengan sayur opor nan gurih merupakan ikon kuliner yang dihidangkan saat Lebaran tiba. Kombinasi daging ayam yang dimasak hingga empuk, kuah santan gurih, serta kenyalnya lontong menghasilkan cita rasa yang begitu istimewa. Apalagi, ditambah dengan bawang goreng nan renyah, membayangkannya saja sudah merasa tergiur, ya.

2. Lontong sayur

Merupakan hidangan khas Betawi, hidangan lontong sayur mengkombinasikan lontong dengan aneka sayuran seperti pepaya muda dan kacang panjang. Kemudian, ditambah dengan lauk tahu, tempe, dan telur rebus yang disiram kuah santan bercita rasa gurih dengan sedikit sentuhan rasa pedas.

Biasanya, lontong sayur dapat ditemukan dengan mudah di pagi hari, dan menjadi menu sarapan yang populer.

3. Sate

Bila hidangan sebelumnya memadukan lontong dengan sayur berkuah, lain halnya dengan sajian yang satu ini. Sesuai namanya, sate memadukan ‘kue nasi’ dengan sajian sate ayam, lengkap dengan bumbu kacang gurih nan lezat.

Biasanya, sate juga disajikan dengan potongan cabai dan bawang merah segar untuk memberikan cecapan rasa pedas.

4. Lontong kari

Sepintas, sajian lontong kari tampilannya hampir mirip seperti lontong opor. Bedanya, hidangan yang berasal dari Kota Bandung ini menggunakan kuah kari nan kental dan isian daging atau ayam.

Lontong kari kerap dihidangkan bersama taburan bawang goreng, kacang kedelai goreng, dan kerupuk bawang. Hidangan ini juga merupakan menu sarapan yang populer, sama halnya dengan lontong sayur.

5. Gado-gado

Siapa yang bisa menolak nikmatnya sepiring gado-gado berisi sayuran rebus nan segar yang disiram saus kacang kental dan gurih, remahan kerupuk renyah, serta potongan lontong yang kenyal?

Selain sehat, gado-gado juga memiliki cita rasa lezat dan mengenyangkan. Rasanya yang gurih sangat cocok untuk disantap sebagai menu makan siang.

6. Lontong Cap Go Meh

Meski namanya sangat oriental, namun hidangan peranakan ini merupakan makanan asli Nusantara, lho. Kerap disajikan saat Tahun Baru Imlek, banyak kabar yang mengungkapkan bahwa lontong cap gomeh terinspirasi dari lontong opor. Ya, keduanya memang memiliki kesamaan, yakni sama-sama disajikan di hari spesial.

Bukan hanya itu, isiannya pun hampir mirip seperti lontong opor. Lontong cap go meh terdiri dari potongan lontong yang disiram bersama kuah labu siam dan dipadukan bersama opor ayam serta telur rebus.

7. Lontong tahu

Merupakan makanan khas Blora, Jawa Tengah, lontong tahu merupakan sajian hidangan lontong yang terdiri dari campuran lontong, tahu goreng, tauge, dan kol mentah yang disiram menggunakan bumbu kacang. Saus kacang yang digunakan pun tak kalah istimewa. Terbuat dari kacang tanah goreng yang dihaluskan dan dipadukan dengan aneka bumbu, mulai dari bawang putih, cabe rawit, jeruk nipis, kencur, serta garam, sehingga menghasilkan rasa gurih, segar, dan sedikit pedas.

Dan, tak boleh ketinggalan, siraman kecap khas Blora serta taburan bawang goreng yang melimpah, sajian lontong tahu siap menggoyang lidahmu.

Kalau kamu, suka menyantap lontong dengan hidangan apa?