Rekomendasi Kuliner Jepang yang Wajib Dicoba ala aMrazing

Alexander Thian (@amrazing) di Morrissey Hotel. Foto: Shika Arimasen Michi/kumparan

Beberapa tahun belakangan, Jepang menjadi salah satu destinasi favorit untuk traveling. Negara yang terkenal akan bunga sakuranya ini bisa dibilang paket lengkap, lho.

Tak hanya destinasi wisatanya yang menakjubkan, wisatawan juga akan dimanjakan dengan kota-kotanya yang bersih dan teratur, hingga teknologinya yang maju. Selain itu, sudah menjadi rahasia umum bahwa kuliner khas Jepang selalu membuat wisatawan ketagihan.

Hal ini juga diamini oleh storygrapher tersohor Tanah Air, Alexander Thian, atau lebih dikenal dengan sebutan aMrazing. Telah puluhan kali melancong ke Negeri Sakura, menurutnya Jepang masih menjadi tiga besar negara favoritnya.

Selain mengagumi keindahan negaranya, menurutnya pria berkacamata ini, banyak hidangan khas Jepang yang menggugah selera. Salah satunya menu khas Jepang bernama gyukatsu.

"Sekarang yang lagi ngehits banget itu gyukatsu motomura. Jadi dia semacam katsu dari daging sapi terus makannya kita bakar lagi. Itu enak banget," ujar Amrazing saat dijumpai kumparanFOOD di kawasan Jakarta Selatan (18/2).

Gyukatsu sendiri merupakan hidangan dari daging sapi berbalut tepung renyah yang dimasak medium rare. Keunikan hidangan ini terletak pada proses penyajiannya yang harus dipanggang lagi sebelum disantap.

Di antara banyaknya gerai gyukatsu di Tokyo, aMrazing menjatuhkan pilihan kepada gerai bernama Gyukatsu Motomura sebagai salah satu tempat makan terbaik untuk mencicipi kelezatan olahan daging ini. Selain di Tokyo, gyukatsu juga populer di daerah Shibuya hingga Shinjuku.

Bila ingin wisata kuliner yang lebih autentik, Amrazing memberi saran untuk mencicipi sushi dari gerai tradisional Jepang. Meski hidangan ini sudah banyak dijumpai di Indonesia, menurutnya sushi khas Jepang memiliki rasa yang jauh lebih asli dan tentunya lezat.

"Kalau ke Jepang harus coba juga autentik sushinya karena beda banget dengan sushi di sini. Seratus delapan puluh derajat bedanya, rasanya beda, dan harganya memang lumayan. Tapi kita bisa melihat sushi chef bikin (sushi) di depan kita terus wasabinya juga diparut di depan kita. Jadi pengalamannya memang akan sangat berbeda," tambah aMrazing.

Saat ke Jepang, tentu belum lengkap rasanya bila tak mencicipi kelezatan ramennya. Ramen sendiri mungkin ibarat nasi goreng di Indonesia, karena bisa dijumpai dengan mudah di berbagai tempat.

Tak perlu bingung mencari tempat makan ramen yang lezat di Jepang, Ichiran Ramen rekomendasi Amrazing bisa menjadi pilihan tepat. Kedai waralaba spesial ramen ini bahkan menjadi salah satu destinasi kuliner favorit pelancong karena kelezatannya.

Menyediakan ramen dengan mi tipis yang disajikan dengan kuah kaldu yang keruh, perpaduan mi bertekstur kenyal, kuah super gurih, dan irisan daging lembut sangat cocok disantap usai puas mengitari Tokyo. Namun, aMrazing menyarankan untuk lebih berhati-hati saat akan memesan ramen di Jepang. Sebab, kebanyakan ramen khas Negeri Sakura disajikan dengan tambahan daging babi sebagai topping-nya.

"Kemudian sekarang ramen yang lagi ngetop itu ichiran ramen. Cuma hati-hati antreannya bisa satu jam. Memang enak, Tuma kalau Ichiran ramen tidak halal," tutup aMrazing.