Resep Hari Ini: Earl Grey Chiffon Cake, Kue Teh Hitam yang Menyehatkan

Earl grey cake (Foto: Instagram @justonecookbook & @foodconfessions__)

Teh telah dikenal sebagai salah satu minuman yang nikmat dan menyegarkan. Terbuat dari daun tanaman teh yang telah dikeringkan, teh dipercaya dapat menyegarkan tubuh bahkan menurunkan berat badan secara maksimal.

Tidak hanya diseduh menjadi minuman berkhasiat, ternyata teh juga dapat diolah menjadi kudapan lain lho. Salah satunya adalah chiffon cake yang dipadukan dengan bubuk teh yang membuat citarasa kue bertekstur lembut ini semakin unik dan pastinya lezat.

Dengan menggunakan earl grey tea yaitu sejenis teh hitam yang populer di Inggris. Selain unik, kue ini juga sehat karena kandungan antioksidan tinggi pada earl grey dipercaya dapat mencegah penyerapan kolesterol dalam tubuh. Earl grey chiffon tentu sangat cocok dinikmati sebagai camilan sehat untuk teman minum teh di sore hari.

Jadi tunggu apa lagi, yuk buat earl grey chiffon cake yang lezat ini dari resep kreasi Just One Cookbook:

Bahan-bahan:

2 sdm earl grey tea

1 sdt earl grey tea

3 butir telur, pisahkan bagian kuning dan putihnya.

75 gram tepung terigu

85 gram gula halus

1 sdt baking powder

3 sdm minyak sayur

90 ml air panas

Cara membuat:

1. Haluskan dua sendok makan earl grey tea menggunakan food processor, sisihkan.

2. Seduh satu sendok teh earl grey tea dengan 90 ml air panas dan diamkan sampai air berubah warna kecokelatan kemudian saring untuk memisahkan air teh dengan ampasnya.

3.Kocok 3 butir kuning telur dengan 28 gram gula halus sampai tercampur rata, tambahkan minyak sayur, dan air teh, dan bubuk earl grey lalu aduk kembali hingga merata.

4. Campur kocokkan telur dengan tepung terigu yang telah diayak terlebih dahulu, sisihkan.

5. Di tempat berbeda, kocok putih telur menggunakan mixer sampai berbuih. Tambahkan sisa gula halus sedikit demi sedikit sampai adonan mengembang dan bertekstur seperti krim.

6. Campur adonan tepung terigu dengan krim putih telur lalu aduk menggunakan spatula hingga rata. Tuang dalam loyang dan panggang kue selama 30-35 menit dalam oven bersuhu 170 derajat Celcius. Jangan lupa untuk mengoleskan loyang dengan mentega agar kue tidak lengket ketika akan disajikan.

7. Sajikan kue dengan taburan gula bubuk atau lelehan cokelat putih.

Selamat mencoba!