Resep Hari Ini: Sarapan Lezat Dengan Potato Quiche

Potato Quiche. (Foto: Instagram/simplybeautifuleating, lexiscleankitchen)

Setelah menghabiskan malam tahun baru dengan begadang menyantap aneka hidangan barbeque dan kudapan tinggi kalori lainnya. Saatnya mengembalikan energi tubuh dengan hidangan yang lebih sehat. Salah satu kudapan yang bisa disajikan saat sarapan setelah semalaman menikmati hidangan pesta tinggi lemak adalah omelet.

Masih dalam suasana tahun baru, tidak ada salahnya membuat omelet yang special namun tetap bergizi. Potato Quiche yang lezat dan gurih dapat menjadi pilihannya.

Potato Quiche. (Foto: Instagram/lexiscleankitchen)

Quiche sendiri sebenarnya adalah makanan khas Prancis yang telah ada sejak abad ke-14. Kudapan sejenis egg tart ini terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan isian berupa bayam, ayam, daging asap, dan keju. Kemudian adonan dipanggang sehingga terlihat seperti pai sayur berukuran besar.

Agar lebih sehat, kamu bisa membuat variasi Potato Quiche dengan mengganti adonan terigu dengan potongan kentang. Kentang mengandung karbohidrat tinggi sehingga sangat pas untuk dijadikan menu sarapan sehat yang dapat memulihkan energi setelah semalaman berpesta.

Dilengkapi dengan telur, keju, dan susu untuk isinya, Potato Quiche sudah bisa melengkapi kebutuhan gizi keluarga di pagi hari. Cara membuatnya mudah dan cepat namun hasilnya pasti lezat dan akan membuat keluarga ketagihan.

Potato Quiche. (Foto: Instagram/simplybeautifuleating)

Langsung saja, ini dia resep Potato Quiche lezat yang dilansir dari Tasty Japan:

Bahan-bahan:

3 buah kentang ukuran besar

3 sdm minyak zaitun

1 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1 sdm keju parmesan

Bahan omelet telur:

5 butir telur ayam

1 buah tomat ukuran besar, potong-potong kecil.

1 batang daun bawang, iris tipis

3 lembar daging asap, potong kecil dan tumis sampai daging bertekstur renyah

45 gram keju cheddar parut

1 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt bawang putih bubuk

240 ml susu cair

Cara membuat:

1. Iris tipis kentang yang telah dikupas. Campur kentang dengan minyak zaitun, garam, merica bubuk, dan keju permesan kemudian aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan irisan kentang.

2. Susun irisan kentang ke dalam pinggan tahan panas sampai menutupi seluruh permukaan pinggan. Kemudian panggang di dalam oven bersuhu 200℃ derajat selama 15 menit.

3. Sambil menunggu kentang matang, campur telur dengan semua bahan omelet. Kocok sampai rata.

4. Tuang adonan omelet ke dalam pinggan tahan panas yang sebelumnya telah diisi dengan kentang. Panggang lagi dengan suhu 200℃ selama 30 menit.

5. Sajikan hangat untuk sarapan.

Agar semakin kaya gizi, Potato Quiche dapat ditambahkan dengan aneka sayuran seperti brokoli, wortel, bayam, atau kembang kol.

Kamu punya resep sendiri? Yuk, bagian resepmu di kumparan (kumparan.com)!