Resep Masakan Daging dan Dessert Sehat ala Healthy Chef Reza Mahani

Ilustrasi Beef Sukiyaki. (Foto: Shutter stock)

Pola hidup sehat bukan cuma menjadi sebuah tren semata, melainkan menjadi sesuatu yang wajib dijalani demi kualitas kesehatan yang lebih baik. Tak cuma dengan rutin berolahraga, salah satu cara untuk menerapkan pola hidup sehat adalah dengan beralih mengkonsumsi jenis-jenis makanan sehat.

Tenang saja, mengkonsumsi makanan yang lebih sehat bukan berarti harus makan sayuran membosankan terus-menerus, kok. Kita juga bisa memulai makan sehat dengan cara mengurangi konsumsi gula, garam, serta penyedap rasa buatan dalam masakan dan menggantinya dengan alternatif yang lebih sehat.

Chef Reza Mahani. (Foto: Safira Maharani/kumparan)

Misalnya saja, menggunakan kecap yang lebih rendah gula dan garam, beralih ke jenis minyak goreng yang lebih sehat seperti minyak zaitun, atau mengganti gula dengan pemanis alami lainnya. Dengan demikian, kita masih bisa menyantap makanan sehat yang bercita rasa nikmat.

Nah, kali ini, salah satu healthy chef muda Indonesia, Reza Mahani, membagikan beberapa resep masakan makanan sehat yang bisa kamu coba di rumah. Apa saja? Yuk, simak resepnya berikut ini!

Beef Sukiyaki

Beef Sukiyaki Sehat ala Chef Reza Mahani. (Foto: Safira Maharani/kumparan)

Bahan-bahan

200 gr daging sapi has dalam, iris tipis

100 gr bawang bombay, iris tipis

2 biji bawang putih, cincang kasar

3 batang kucai, potong-potong

1/4 buah apel

4 sdm kecap rendah gula

1 sdm biji wijen

1/4 sdt merica bubuk

1 sdm minyak jagung

1 cup kaldu sapi

Cara membuat beef sukiyaki:

1. Campurkan daging sapi, bawang putih, merica, lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit.

2. Tambahkan kecap manis dan biji wijen ke dalam mangkuk berisi daging, lalu aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit supaya bumbu meresap sempurna.

3. Panaskan minyak jagung, lalu tumis bawang bombay dan kucai hingga harum.

4. Setelahnya, masukkan daging yang sudah dimarinasi, dan masak hingga berwarna kecokelatan.

5. Kemudian masukkan kaldu sapi dan rebus hingga mendidih. Jangan lupa untuk selalu menggunakan api sedang, ya.

6. Tambahkan potongan apel yang sudah diiris dadu ke dalam masakan. Sajikan.

Strawberry Pudding

Ilustrasi Puding Stroberi. (Foto: Shutter stock)

Bahan-bahan:

1 bungkus agar-agar plain

900 ml air

50 gr susu skim rasa original

10 buah stroberi segar

350 gr selai stroberi rendah gula

Cara membuat strawberry pudding:

1. Cuci bersih buah stroberi, lalu potong memanjang. Tata dalam cetakan puding.

2. Rebus air, lalu masukkan agar-agar. Sambil terus diaduk, tambahkan susu skim sedikit demi sedikit ke dalam rebusan agar-agar. Setelahnya, tambahkan selai stroberi, dan aduk hingga tercampur rata.

3. Tunggu hingga mendidih sambil terus diaduk agar adonan tak menggumpal.

4. Tuang adonan puding ke dalam cetakan, lalu masukkan ke dalam kulkas hingga dingin.

5. Sajikan bersama siraman madu agar lebih nikmat.

Bagaimana, kini kamu tak perlu 'mengorbankan lidah' untuk mengkonsumsi makanan sehat, bukan? Selamat mencoba resep masakan beef sukiyaki dan strawberry pudding, ya.