Resep Masakan: Ikan Kembung Goreng Sambal Dabu-dabu

Ilustrasi Ikan Kembung Goreng Sambal Dabu-dabu (Foto: Instagram @dishby_ifah)

Bikin resep masakan apa hari ini?

Jika bingung, kamu bisa membuat ikan kembung goreng sambal dabu-dabu. Ya, jenis ikan yang memiliki daging tebal dan gurih ini memang cocok dipadukan dengan sambal dabu-dabu. Nah, bagi kamu yang berdomisili di Manado, Sulawesi Utara, tentu hafal dong dengan sambal dabu-dabu? Di tempat asalnya sendiri, sambal ini memang sering disajikan dengan makanan laut. Rasanya yang pedas dan segar membuat sambal dabu-dabu menjadi pilihan yang tepat untuk menghilangkan rasa amis pada hidangan laut.

Bagi kamu yang ingin mencicipi sambal dabu-dabu, kini tak perlu pergi jauh-jauh ke Manado. Soalnya, sekarang kamu bisa membuatnya di rumah. Adapun bahan-bahan yang diperlukan, seperti cabai rawit, bawang merah, dan juga tomat. Penasaran bagaimana rasanya jika sambal ini dikreasikan dengan ikan kembung? Yuk, simak resep masakan ikan kembung goreng sambal dabu-dabu yang telah kumparanFOOD rangkum berikut ini:

Bahan-bahan:

1-2 ekor ikan kembung

Minyak goreng, secukupnya

Bahan-bahan sambal dabu:

3 siung bawang merah (potong kotak kecil-kecil)

6 buah cabe rawit merah (potong kecil-kecil)

5 buah cabe rawit hijau (potong kecil-kecil)

1/4 buah tomat merah (potong kotak kecil-kecil)

1 buah tomat hijau (potong kotak kecil-kecil)

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan kembung. Sisihkan

2. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan ikan kembung hingga matang. Angkat dan tiriskan.

3. Siapkan wadah berukuran kecil, lalu campur semua bahan sambal kecuali minyak goreng. Aduk rata.

4. Panaskan minyak goreng, lalu tuang ke dalam mangkuk berisi bahan sambal. Aduk hingga tercampur rata.

5. Sajikan sambal dabu-dabu di atas ikan kembung goreng dan nasi hangat.

Selamat mencoba resep masakan di atas!