Resep Masakan: Kue Keranjang Goreng Legit untuk Kudapan Imlek

Resep kue keranjang goreng. Foto: Instagram/@zhuanglia, Instagram/@missfattybombom

Pernak-pernik serba merah dan emas memang identik dengan perayaan Imlek. Namun di samping itu, aneka hidangan pun tak ketinggalan memeriahkan tahun baru dalam penanggalan China ini. Salah satunya kue keranjang. Dikenal pula dengan sebutan nian gao, kue bertekstur kenyal menyerupai dodol ini menjadi kudapan wajib Imlek yang melambangkan rezeki dan kemakmuran yang melimpah. Rasanya yang legit juga cocok disajikan saat kumpul keluarga karena bisa disantap oleh semua kalangan, baik orang tua maupun anak kecil. Nah, bila biasanya kue keranjang disajikan begitu saja dengan cara dipotong-potong. Ternyata kue dari campuran tepung ketan dan gula merah ini juga bisa diolah kembali dengan cara digoreng. Dibalut tepung hingga renyah, cita rasa kudapan ini tentu akan terasa lebih gurih. Apalagi saat digigit, kue keranjang yang lumer akibat terkena panasnya minyak dijamin akan membuatmu ketagihan. Penasaran dengan cita rasanya? Berikut kumparanFOOD sajikan resep masakannya di bawah ini.

Bahan-bahan: - 2 buah kue keranjang - 100 gram tepung terigu - 50 gram tepung beras - 20 gram tepung sagu - 250 ml air es - 1 sdm gula pasir - garam secukupnya - 1 liter minyak untuk menggoreng Cara membuat kue keranjang goreng: 1. Potong-potong kotak kue keranjang menggunakan pisau yang telah dioles minyak agar tak lengket, sisihkan. 2. Larutkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung sagu dengan air es sedikit demi sedikit lalu aduk hingga adonan mengental. 3. Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam adonan tepung sebagai penambah rasa. 4. Celup potongan kue keranjang ke dalam adonan tepung lalu goreng dengan minyak panas sampai warnanya berubah kuning keemasan. 5. Angkat dan sajikan kue keranjang goreng dalam keadaan hangat. Selamat mencoba resep masakan nikmat khas Imlek ini!