Resep Masakan: Serundeng Daging Nikmat dan Praktis

Serundeng daging Foto: Instagram/ @vivi_nec

Resep masakan serundeng merupakan salah satu hidangan pelengkap tradisional yang kerap dipadukan di menu-menu Nusantara. Terbuat dari parutan kelapa dan campuran gula merah, serundeng memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit manis.

Biasanya, olahan kelapa ini dijadikan sebagai topping masakan untuk menambah cita rasanya. Nah, selain ditaburkan sebagai penyedap, serundeng juga bisa dipadukan bersama daging.

Tekstur daging yang lembut dengan balutan aneka bumbu rempah menyatu dengan renyah dan gurihnya serundeng, sangat pas untuk dinikmati sebagai lauk.

Tak perlu membelinya di restoran, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Berikut telah kumparan rangkum resep masakan serundeng daging yang mudah dan nikmat. Yuk, coba!

Bahan-bahan:

250 gram daging sapi, potong kecil-kecil

1/2 buah kelapa setengah tua, parut

1/2 sdm ketumbar, sangrai

1/2 sdt merica, sangrai

4 siung bawang merah, goreng

4 siung bawang putih, goreng

1/2 ruas jahe, goreng

1/2 ruas lengkuas, goreng

2 batang sereh, geprek

4 lembar daun jeruk purut

3 sdm gula merah, sisir

500 ml air

Garam, secukupnya

Cara membuat serundeng daging:

1. Haluskan ketumbar, merica, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.

2. Kemudian, tumis bumbu halus, sereh, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan air, lalu masak hingga kental.

3. Setelah bumbu tumisan mengental, masukkan potongan daging sapi.

4. Masak hingga berubah warna, lalu tambahkan air lagi. Diamkan hingga mendidih.

5. Tambahkan kelapa parut. Masak kembali hingga air menyusut.

6. Tambahkan gula merah dan garam. Lalu, masak lagi dengan menggunakan api sedang sambil terus diaduk.

7. Masak hingga kelapa berubah warna menjadi kecoklatan dan kering.

8. Angkat dan sajikan. Sebelum menyimpnnya ke dalam wadah kedap udara, usahakan serundeng sudah dalam keadaan dingin.

Selamat menikmati serundeng daging!