Resep Masakan: Tumis Daging Sapi Brokoli yang Gurih dan Menyehatkan

Tumis sapi brokoli (Foto: Thinkstock)

Resep masakan khas Nusantara umumnya menggunakan daging sapi yang diolah menjadi beragam jenis hidangan. Misalnya saja, rendang, dendeng sapi, atau yang lebih sederhana, yakni tumis daging.

Perpaduan dari empuk dan legitnya daging sapi, ditambah dengan bumbu gurih yang meresap hingga ke dalam serat-serat daging, tentu akan menjadi santapan nikmat. Apalagi, dengan tambahan bahan-bahan lain seperti minyak zaitun dan brokoli, hidangan ini tak hanya bercita rasa nikmat, namun juga menyehatkan.

Bukan hanya bahan-bahannya yang sederhana, namun cara pembuatannya juga tak sulit, lho. Nah, bila bosan menyantap hidangan tumis daging yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba resep masakan tumis daging sapi brokoli yang telah kumparanFOOD rangkum berikut ini:

Tumis sapi brokoli (Foto: Press release Bertolli)

Bahan-bahan

350 gram daging sapi

1 sdt kecap

½ sdt gula

¼ sdt minyak wijen

1 sdm minyak zaitun

1 bawang bombay, cincang halus

1 bawang putih, cincang halus

1 ikat brokoli, cuci dan potong kecil-kecil

½ paprika merah

½ paprika kuning

Daun kemangi, secukupnya

Cara membuat:

1. Potong daging menjadi lebih kecil.

2. Campurkan potongan daging dengan kecap, gula, dan minyak wijen. Aduk hingga rata.

3. Tutup campuran daging dan bumbu tersebut dengan bungkus plastik, lalu simpan di dalam kulkas selama kurang lebih satu jam.

4. Panaskan wajan dengan minyak wijen, lalu tumis bawang bombay hingga harum. Jangan lupa, gunakan api sedang agar bawang tidak hangus.

5. Kemudian, tambahkan bawang putih dan aduk selama 30 detik.

6. Masukkan potongan daging yang sudah disimpan di dalam kulkas, masak menggunakan api besar hingga berubah warna menjadi coklat kemerah-merahan. Sisihkan.

7. Panaskan kembali wajan menggunakan minyak zaitun, lalu masukkan brokoli dan tumis selama beberapa menit. Tambahkan dua hingga tiga sendok makan air untuk mencegah sayuran menjadi gosong.

8. Tambahkan irisan paprika, lalu masukkan daging yang sudah matang bersama beberapa lembar daun kemangi.

9. Aduk selama satu atau dua menit.

Tumis daging sapi brokoli yang gurih dan nikmat siap untuk disajikan.

Selamat mencoba resep masakan di atas!