Resep Masakan: Zuppa Soup Gurih ala Rumahan

Ilustrasi Zuppa Soup Foto: Shutterstock/Riana Ambarsari

Siapa yang enggak tahu dengan resep masakan zuppa soup? Hidangan asal Italia yang dikenal dengan nama Zuppa Toscana --karena berasal dari daerah Toscana, Italia-- ini merupakan salah satu hidangan yang kerap hadir di acara-acara pernikahan.

Menurut sejarah, hidangan ini awalnya masuk ke Indonesia sebagai hidangan makanan pembuka di hotel-hotel ternama. Namun seiring berjalannya waktu, zuppa soup menjadi menu andalan yang selalu hadir di setiap acara-acara besar seperti resepsi pernikahan.

Dari segi tampilan, hidangan ini sangat menarik dengan pastry ala croissant yang disimpan pada bagian atasnya. Sedangkan isiannya berupa sup kental bertekstur creamy dengan rasa gurih yang bikin nagih. Perpaduan antara renyahnya pastry dan gurihnya sup, membuat siapapun yang menyantapnya langsung ketagihan.

Nah, jika kamu salah satu orang yang sangat menyukai hidangan ini dan sesekali ingin mencobanya di rumah, yuk simak resep masakan zuppa soup yang telah kumparan rangkum berikut ini.

Bahan-bahan:

1 pack puff pastry

1 butir kuning telur (kocok lepas untuk olesan)

50 gram keju cheddar (parut untuk taburan)

1 sdt oregano (untuk taburan)

Bahan-bahan krim sup:

1 siung bawang putih (cincang)

1 buah bawang bombay (potong dadu)

150 gram ayam fillet (potong dadu)

75 gram jagung

75 gram wortel (potong dadu)

1/2 sdt garam

1/4 merica

1 sdt kaldu bubuk

800ml air

100 atau krim masak

2 sdm margarin (untuk menumis)

3 sdm terigu

Ilustrasi Zuppa Soup Foto: Shutterstock/Riana Ambarsari

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk tahan panas, setelah itu potong puff pastry berbentuk segiempat seukuran mulut mangkuk sebanyak 6 buah. Sisihkan.

2. Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan bombay hingga harum.

3. Masukkan ayam, jagung, wortel, jamur dan terigu. Aduk kesemua bahan tersebut hingga tercampur rata.

4. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.

5. Setelah itu, masukkan cooking cream sambil diaduk agar tidak pecah.

6. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk hingga tercampur rata. Sesekali koreksi rasa sesuai selera.

7. Masak hingga sayuran matang, tekstur sup mengental, dan mendidih. Angkat.

8. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius.

9. Di tempat yang terpisah, ambil mangkuk lalu tuang krim sup hingga 3/4 tinggi mangkuk. Tutup mangkuk dengan puff pastry, lalu olesi dengan kuning telur. Taburi dengan oregano dan keju parut.

10. Terakhir, panggang selama 15-20 menit hingga puff pastry mengembang dan berwarna cokelat keemasan.

11. Zuppa soup siap dihidangkan.

Selama mencoba resep masakan di atas!