Revani hingga Kunefe, 7 Kudapan Manis Khas Turki

Kudapan manis khas Turki. (Foto: Instagram @ferhan_bahar_gedik @hnerliellier)

Berbicara tentang kuliner Turki, tentunya kamu akan langsung teringat pada kebab, sajian roti tipis dengan isian daging dan sayuran segar. Ya, negara satu ini memang populer dengan aneka sajian nikmat yang terbuat dari daging.

Namun, tak hanya dikenal dengan olahan dagingnya saja, rupanya negara Timur Tengah ini juga memiliki beberapa kudapan manis yang menggugah selera, apa saja? Berikut kumparan (kumparan.com) rangkum tujuh kudapan manis nan lezat khas Turki:

1. Revani

Revani merupakan kudapan manis khas Turki yang terbuat dari campuran semolina, sirup, dan air bunga jeruk. Setelah itu, adonan akan dipanggang, lalu disajikan dengan taburan kacang pistachio cincang di atasnya. Revani umumnya akan disantap sebagai makanan pendamping saat minum teh.

2. Ayva tatlisi

Penganan satu ini terbuat dari quince, buah endemik khas Turki yang bercita rasa manis asam. Dalam penyajiannya, buah quince akan dibelah dua, lalu disiram dengan sirup manis berwarna merah. Untuk memperkaya rasa, masyarakat Turki akan membubuhkan krim vanilla dan taburan kacang cincang pada bagian atasnya.

3. Firin sutlac

Penganan manis selanjutnya adalah firin sutlac. Terbuat dari campuran tepung beras, air, susu, gula dan ekstrak vanilla, kudapan ini menghasilkan cita rasa manis yang menggoda. Untuk mempermanis tampilannya, taburan bubuk kayu manis atau hazelnut akan ditambahkan pada firin sutlac. Lezat!

4. Kazandibi

Kazandibi merupakan sebuah kudapan berbentuk puding. Berbeda dengan firin sutlac, kazandibi dimasak menggunakan pot tanah liat dengan taburan gula bubuk pada bagian bawahnya. Saat dimasak, gula bubuk akan berubah menjadi karamel, sehingga menghasilkan cita rasa manis yang meleleh di mulut.

5. Kunefe

Kunefe atau levantine merupakan kudapan berupa kue keju bercita rasa manis dan legit. Kunafe terbuat dari keju leleh, kemudian dilapisi dengan sirup, lalu digoreng hingga kecokelatan. Untuk menyempurnakan rasanya, kunafe akan disajikan dengan taburan kacang pistachio cincang, krim, atau ice cream.

6. Baklava

Baklava adalah sejenis makanan ringan yang berasal dari Turki. Kudapan ini terbuat dari adonan roti tipis berlapis dengan isian kacang walnut atau kacang pistachio yang dicincang dan diberi gula bubuk, sirup atau madu. Perpaduan renyahnya adonan roti dan manisnya gula, menghasilkan sajian yang kaya akan tekstur. Sedap!

7. Turkish delight

Kudapan manis khas Turki yang terakhir ialah Turkish delight. Terbuat dari campuran jus buah dan gelatin, menghasilkan sajian bertekstur kenyal dan manis.

Dalam penyajiannya, turkish delight akan dipotong memanjang hingga berbentuk dadu kecil, kemudian dilapisi dengan gula bubuk. Agar semakin nikmat, aneka topping nikmat seperti madu, kismis atau kacang-kacangan akan ditambahkan pada penganan ini.