Work Coffee Boyong Specialty Coffee Terbaik Nusantara ke Kancah Dunia

Pengenalan kopi Indonesia 5 oleh WCI di London (Foto: Dok. WORK Coffee Indonesia)

Sebagai negara penghasil kopi terbesar keempat di dunia, cita rasa dari kopi Nusantara memang tak perlu diragukan lagi. Kopi dari Indonesia yang tersebar di berbagai wilayah ini memiliki cita rasa yang begitu khas. Dipengaruhi oleh kondisi geografis tempatnya ditanam, hingga budaya lokal sekitar, tiap daerah punya identitas rasa kopinya sendiri.

Kini, bukan hanya mengunggulkan cita rasa yang tak dimiliki kopi dari negara lain, pengembangan dalam dunia perkopian semakin digencarkan, baik oleh pemerintah maupun para pemilik kedai kopi. Biji-biji kopi dengan kualitas tinggi banyak bermunculan, bahkan, kopi Nusantara berkualitas premium dengan julukan specialty coffee semakin menjamur.

Specialty coffee sendiri merupakan biji kopi yang memiliki grade atau kualitas terbaik, yang telah dikurasi sebelumnya. Proses penilaiannya tak hanya sebatas tentang rasa dan aroma saja, namun juga seluruh proses pengolahannya; mulai dari penanaman, pemanenan, kualitas bijinya, hingga bagaimana ia disajikan sebagai minuman. Ketika biji kopi sudah mencapai level specialty, jelas akan memberikan nilai tambah baik bagi produsen maupun petani kopi.

Pengenalan kopi Indonesia 5 oleh WCI di London (Foto: Dok. WORK Coffee Indonesia)

Berangkat dari hal itu, Work Coffee Indonesia (WCI), sebuah kedai kopi merangkap roastery yang berlokasi di Jalan Fatmawati, Jakarta Selatan, menyelenggarakan program untuk mengenalkan specialty coffee Indonesia ke seluruh dunia secara berkesinambungan. Adalah program Indonesia 5 yang mengusung lima specialty coffee Nusantara terbaik dengan tema 'The Flavour of Hidden Treasure'. Kelima biji kopi yang akan diboyong ke berbagai negara tersebut adalah kopi Solok Radjo, kopi Garut Kasuga, kopi Flores Bhajawa, kopi Bandung Naganingrum, dan kopi Gayo Pantan Musara.

Kelima kopi yang diboyong oleh WCI ini telah dikurasi secara khusus oleh Awan SP dari Libertad Union Roastery selama satu tahun, hingga benar-benar memiliki kualitas terbaik. Selain itu, pihak WCI juga bekerjasama dengan produsen dan koperasi kopi yang secara etik melakukan produksi yang berwawasan lingkungan demi melawan pemanasan global.

Pengenalan kopi Indonesia 5 oleh WCI di London (Foto: Dok. WORK Coffee Indonesia)

Pada tanggal 22 November 2018 lalu, kelima kopi tersebut berhasil diboyong oleh Work Coffee Indonesia ke Inggris dalam acara Indonesia Coffee Day yang diadakan oleh Kedutaan Besar Republik Indonesia (KBRI) di London. Dalam kesempatan tersebut, mereka tak hanya memaparkan pengenalan mengenai kopi 'harta karun' Nusantara saja, namun juga coffee tasting bagi tamu undangan serta publik.

"Kami serius ingin memperkenalkan biji kopi specialty dari Indonesia, demi memperbesar pasar dan memberi nilai tambah bagi producer dan petani kopi Indonesia " ungkap Prima dari Work Coffee Indonesia seperti dikutip dari siaran pers yang kumparanFOOD terima.

Hingga saat ini, terhitung ada tiga negara yang telah disambangi oleh WCI untuk memperkenalkan kelima kopi terbaiknya tersebut. Sebelumnya, Indonesia 5 telah dihadirkan dalam forum bisnis internasional di Osaka, Jepang pada bulan Agustus dan Indonesian Trade and Tourist Promotion di Phnom Penh, Kamboja pada bulan September.

"We bring you the Indonesia 5, from five Indonesian finest producers to five continent in the world," pungkas Prima saat menutup presentasi Indonesia 5 di KBRI London.