Cita-cita Bondan Winarno: Ingin Perkuat Pendidikan Kuliner Indonesia

Bondan Winarno (Foto: Instagram @maknyusbw)

Indonesia kehilangan salah satu pakar kuliner Indonesia, Bondan Winarno, yang selama ini kerap melalang buana ke penjuru dunia. Berbagai menu masakan baik di Indonesia ataupun di negara lainnya, pernah diulas wartawan sekaligus presenter kuliner tersebut.

Sebelum ajal menjemputnya, Bondan memiliki cita-cita yang cukup mulia untuk pendidikan di Indonesia.

"Masih ada satu cita-cita beliau, yaitu kuliner Indonesia belum bisa melebarkan ke mana-mana, pendidikan kuliner Indonesia juga masih lemah," ujar William ketika ditemui di rumah duka di kawasan Sentul City, Bogor, Jawa Barat, Rabu (29/11).

William Wongso (Foto: Dok. Pribadi)

William pemilik bisnis 'Rendang Padang' ini menuturkan Bondan memiliki keinginan untuk memajukan pendidikan kuliner Indonesia, yang hingga saat ini masih minim.

Mereka bahkan kerap berdiskusi tentang bagaimana kuliner Indonesia tetap bisa memiliki cita rasa yang otentik di negara-negara lainnya.

"Ini yang selalu saya bahas sama Bondan, makanan Indonesia harus otentik. Kalau Chef indonesia mau buat fusion (campuran), itu mereka saja, jangan kita. Kita harus buat makanan otentik," katanya.

Pakar kuliner berusia 70 tahun ini juga tidak bisa menyamaratakan masakan mana yang paling enak dan tidak. Bagi dan Bondan, segala masakan khas Indonesia, memiliki cita rasa tersendiri.

Bondan Winarno. (Foto: Instagram @maknyusbw)

William juga berharap agar masyarakat khususnya pecinta kuliner bisa meneruskan cita-cita mendiang Bondan yang ingin memajukan pendidikan kuliner Indonesia.

"Saya berharap kita dapat teruskan cita-cita almarhum, teman akrab Bondan Winarno, dan menekuni setiap aspek tradisi kuliner Indonesia," tandasnya.