Resep Keluarga: Telur Gulung ala Jajanan Sekolah

Telur Gulung Street Food dari Indonesia (Foto: Instagram @onedeelee)

Sajian telur gulung yang kini mudah ditemui dijual sebagai jajajan anak sekolah, sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah sebagai camilan keluarga lho, Moms! Tentu saja, telur gulung buatan rumah akan lebih terjamin kebersihannya sehingga lebih sehat untuk disantap.

Kelihatannya memang mudah, karena seolah hanya menggulung telur menggunakan stik. Padahal jika tekniknya tidak tepat, justru membuat tekstur jadi lembek dan sulit menyatu ketika digoreng, Moms.

Tapi tak usah patah semangat, simak resep bikin telur gulung anti gagal berikut, yuk:

Bahan:

- 3 butir telur

- garam

- merica

- penyedap rasa

- minyak goreng

Cara membuat:

1. Buat wadah untuk menyimpan adonan telur gulung

Anda bisa menggunakan botol plastik yang telah terpakai, cuci bersih dan bolongi bagian penutup botolnya. Caranya, panaskan sisi luar botol menggunakan korek api hingga sedikit meleleh, kemudian tusuk dari arah dalam tutupan botol menggunakan tusukan sate atau tusukan gigi.

2. Kocok telur hingga berbusa

Sebelum memasukan adonan telur ke dalam botol yang telah Anda siapkan tadi, buat adonan telurnya terlebih dulu dengan mencampurkan telur, merica, garam, dan penyedap rasa kemudian dikocok lepas saja di mangkuk.

Kemudian, masukan adonan tadi ke dalam botol. Kemudian kocok kembali sampai berbusa. Tujuannya agar ketika camilan ini digoreng, dapat membentuk benang-benang halus.

Telur gulung (Foto: Instagram/ @foodagogy, @quchul)

3. Perhatikan teknik menggorengnya

Sebelum menggoreng telur, pastikan minyak di dalam wajan sudah panas dengan menggunakan api sedang. Lalu, tuang adonan telur gulung, kemudian gulung dengan tusuk sate. Pastikan tusukan sate yang Anda gunakan berbahan kuat agar proses melilit berjalan mudah.

Saat menggulung, posisikan ujung tusuk sate pada salah satu sisi luar wajan, lalu tarik searah garis lurus sambil diputar-putar hingga semua adonan telur terlilit.

Agar tidak terlalu berminyak, tiriskan terlebih dulu di pinggir wajan dengan cara menekan-nekan hingga minyak yang terserap berkurang.

Nah, telur gulung siap disajikan sebagai camilan keluarga maupun untuk bekal sekolah anak Anda! Agar lebih nikmat, tambah saus sambal sesuai selera.