Resep Makanan Keluarga: Sate Sapi Bumbu Rujak

Resep Keluarga: Sate Sapi Bumbu Rujak. Foto: Shutterstock

Menjelang Idul Adha, apakah Anda sudah ada ide membuat masakan untuk keluarga? Bikin sate mungkin jadi salah satu andalan ketika hendak mengolah daging kurban, atau bisa juga dari daging sapi yang sudah Anda simpan di kulkas.

Namun, sate dengan bumbu kecap atau bumbu kacang, pasti sudah biasa ya, Moms. Bagaimana bila kali ini mengkreasikan dengan bumbu rujak?

Yuk, simak resep masakan keluarga: sate sapi bumbu rujak berikut:

Bahan-bahan:

Siapkan bahan-bahan untuk membuat sate sapi bumbu Foto: Shutterstock

- 500 gr Daging sapi has dalam, dipotong dadu

- 500 ml Santan

- 1 batang Serai, dimemarkan

- 2 lembar Daun salam

- 1 cm Lengkuas, dimemarkan

- 1 sdm Air asam jawa yang kental

- 2 sdm Gula merah, sisir

- 30 buah Tusuk sate

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

- Garam secukupnya

Bumbu halus:

- 15 butir Bawang merah

- 10 siung Bawang putih

- 4 ruas Jahe

- 1 sdt Lada

- 8 butir Kemiri

- 3 buah Cabai merah (atau sesuai selera)

- 8 buah Cabai keriting (atau sesuai selera)

- 3 ruas Kunyit

Cara membuat:

Ilustrasi memanggang sate Foto: Dok. Thinkstock

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas sampai matang hingga tercium bau harum. Khusus jumlah cabainya, sebaiknya disesuaikan pula dengan 'lidah' semua anggota keluarga Anda, Moms.

Meski usia anak boleh makan pedas, pastikan sate yang Anda buat tidak terlalu pedas. Sebagai alternatif, Anda bisa membuat sambal terpisah.

2. Tuang santan beri garam dan gula merah. Kecilkan api, masak sampai cairan habis dan berminyak lalu angkat.

3. Tusuk daging pada tusukan sate, lumuri dengan bumbu kemudian panggang di atas pan atau di atas bara api sambil dioles bumbu hingga meresap.

4. Pastikan dipanggang sampai benar-benar matang.

5. Sate bumbu rujak siap disantap keluarga tercinta! Agar lebih nikmat, sajikan dengan lontong atau nasi hangat.