Awuk-awuk, Kue Tradisional yang Biasa Disajikan Setiap 17 Agustus

Kue Awuk-awuk (Foto: Instagram: @kampungkebun)

Apa yang biasa kamu lakukan dalam memperingati hari kemerdekaan Republik Indonesia?

Upacara? Atau mengikuti ajang perlombaan di lingkungan perumahan?

Dibandingkan dengan bentuk perayaan lainnya, mencicipi makanan yang hanya disajikan saat hari kemerdekaan memang sudah jarang dijumpai di berbagai daerah. Meskipun tak banyak hidangan yang khusus dihadirkan di tiap tanggal 17 Agustus, namun masih ada satu hidangan yang tradisinya masih dipertahankan hingga saat ini.

Adalah kue awuk-awuk, makanan tradisional khas Jawa Tengah yang selalu ada menghiasi rumah warga Jawa Tengah setiap tanggal 17 Agutus. Memiliki dua lapisan yang berwarna merah dan putih menjadi alasan kue awuk-awuk sebagai kue yang identik dengan perayaan kemerdekaan RI.

Kue awuk-awuk memiliki perpaduan rasa manis dan gurih yang didapatkan dari pencampuran gula merah dan parutan kelapa yang membuat rasanya semakin legit. Teksturnya yang lembut berasal dari bahan dasar ketan yang dimasak dengan cara dikukus hingga adonan matang.

Dibungkus dengan daun pisang membuat aroma dari kue awuk-awuk sungguh menggoda. Legitnya kue awuk-awuk biasa disantap dengan segelas teh hangat atau kopi panas yang nikmat.

Jika dulunya tradisi ini masih ramai diikuti oleh warga Jawa Tengah, namun beberapa sumber terkait mengatakan bahwa seiring berjalannya waktu, tradisi memeriahkan perayaan hari kemerdekaan RI dengan kue awuk-awuk kian memudar.

Padahal jika tradisi ini terus dilestarikan, kue awuk-awuk pun bisa menjadi salah satu kue yang tak hanya dikenal di wilayah Provinsi Jawa Tengah saja, namun juga bisa dikenal di mancanegara. Semoga saja nantinya kue awuk-awuk bisa terus menghiasi perayaan hari kemerdekaan Republik Indonesia.