Potongan Daging Sapi Termahal, Kobe Hingga Filet Mignon

Bermacam daging steak membuat kelezatan berbeda. (Foto: Thinkstock)

Menyantap steak memberikan cita rasa tersendiri, tak heran orang-orang rela merogoh kocek cukup dalam demi menikmati seporsi steak. Namun tahukah kamu ada beberapa bagian daging yang ternyata dijual dengang harga cukup mahal?

1. Daging Kobe

Inilah daging Kobe, daging termahal di dunia. (Foto: Thinkstock)

Daging ini berasal dari Kobe, Jepang. Selama ini, sering beredar kabar bahwa daging Kobe dihasilkan karena mereka sering dipijat, rambutnya disisir dengan sake dan diberi bir selama sekali sehari.

Ternyata, hal itu tidak benar. Kelezatan daging Kobe berasal dari sapi yang memang memiliki daging yang berkualitas dan diberi campuran rumput, jerami, kacang kedelai, gandum, jelai dan jagung. Semua ini dilakukan agar daging sapi terasa empuk, penuh rasa dan memiliki jumlah lemak yang pas agar lembut. Untuk per 100 gram daging, kamu bisa membayar US$ 23 atau Rp 313 ribu.

2. Daging Wagyu Amerika Serikat

Ada juga daging Wagyu dari Amerika Serikat. (Foto: Thinkstock)

Daging wagyu Amerika Serikat tidak terlalu berbeda jauh dari wagyu Jepang. Daging ini berasal dari sapi wagyu yang diimpor dari Jepang dan dibesarkan di Amerika Serikat meski jumlahnya tidak banyak. Daging wagyu Amerika dijual seharga US$ 125 atau Rp 1, 6 juta per 1,7 kg.

3. Tenderloin

Bagian sapi yang termahal adalah ternderloin. (Foto: Thinkstock)

Untuk sapi yang biasa, bagian paling mahal adalah tenderloin. Ini karena bagian ini lebih jarang digunakan dibandingkan bagian tubuh lainnya. Hasilnya, daging ini lebih lembut dibandingkan bagian tubuh lainnya saat dimakan. Tenderloin biasanya dibanderol harga US$ 26 atau Rp 346 ribu untuk 453 gram (1 pounds).

4. Filet Mignon

Dibanding tenderloin, filet mignon lebih mahal. (Foto: Thinkstock)

Daging lain yang dianggap lebih lezat dari tenderloin adalah filet mignon. Ini karena filet mignon berasal dari ujung tenderloin, sehingga dagingnya teramat sangat lembut. Karena kelembutannya, daging ini bisa dipotong hanya dengan garpu. Biasanya, daging ini bisa ditemukan di restoran kelas atas.

Filet mignon biasanya memiliki harga yang paling mahal diantara semua bagian daging sapi. Untuk membeli potongan daging ini, kamu harus mengeluarkan US$23 atau Rp 306 ribu untuk 453 gram.

5. Porterhouse

Porterhouse dianggap salah satu daging termahal. (Foto: Thinkstock)

Selain itu, ada porterhouse. Daging ini berasal dari tenderloin dan T-Bone, sehingga menyisakan tulang ditengahnya. Meskipun begitu, porterhouse mempunyai bagian tenderloin yang lebih besar dibandingkan T-Bone. Tulang ini juga begruna untuk menguatkan rasa daging. Untuk membeli daging sapi bagian porterhouse, kamu bisa membayar USD$ 14 atau Rp 186 ribu per 453 gram.

6. T-Bone

T-Bone, salah satu jajaran daging sapi yang mahal. (Foto: Thinkstock)

Jika ingin memesan steak, dijamin kamu pasti akan lebih mengenal bagian daging T-Bone. Meskipun tidak semahal filet mignon, T-Bone tetaplah mahal di restoran kelas atas. Bagian ini datang dari ujung tenderloin sapi, maka dijamin bagian ini juga sangat empuk ketika dimakan. Jika kamu ingin membeli sebuah T-Bone, potongan daging ini biasanya mempunyai harga yang sama dengan potongan daging porterhouse.

7. Bone-in Ribeye

Tulang ikut diolah ketika memasak bistik ribeye. (Foto: Thinkstock)

Bone-in Ribeye juga sangat empuk untuk dimakan. Karena daging ini diambil dari bagian atas tulang rusuk sapi yang jarang digerakkan, makan daging yang dihasilkan juga sangat lembut. Jika tulang iga juga diolah bersama ribeye, rasa yang dihasilkan akan sangat lezat. Jika ingin menikmati bistik ribeye, kamu bisa membelinya seharga US$ 22 atau Rp 293 ribu untuk 453 gram.