Restoran di New York Sajikan Mi yang Bisa Berubah Warna

Magic noodle salad (Foto: Instagram @thisisinsiderfood)

Selalu ada cara unik untuk menarik pengunjung datang ke sebuah restoran. Tak terkecuali dalam hal menyajikan hidangan yang tak dimiliki oleh restoran lainnya.

Jika selama ini banyak restoran yang menyajikan menu mi dengan berbagai warna, tak mau ketinggalan, sebuah restoran Thailand yang ada di Brooklyn, New York, Amerika juga menyediakan menu mi dengan warna yang menarik. Berbeda dengan restoran pada umumnya, restoran bernama Thaimee yang berlokasi di Hotel McCarren, Williamsburg ini menghadirkan sajian mi yang bisa berubah warna.

Bukan sulap bukan sihir, seporsi mi berwarna biru yang disajikan disini akan berubah warna menjadi ungu saat disiram perasan air jeruk nipis. Wow!

Adalah menu Yum Woon Sen Dork Un Chun atau yang disebut sebagai 'Magic Noodle Salad' adalah sebuah hidangan mi yang terbuat dari mi berjenis vermicelli yang mempunyai tesktur berwarna transparan. Mi vermicelli sering ditemukan di aneka hidangan khas Asia terutama Vietnam dan Thailand.

Umumnya, mi ini diolah sebagai salad atau dibalut dengan rice paper pada hidangan Vietnam, spring roll.

Dilansir The Daily Meal, menu unik ini diciptakan oleh chef Hong Thaimee yang mampu membuat warna biru mi dari olahan bunga butterfly pea yang disajikan dengan irisan tomat, daun mint, bawang merah, dressing dengan rasa pedas yang nikmat serta potongan daging yang bisa disesuaikan dengan permintaan pengunjung restoran.

Bunga butterfly pea atau yang umum disebut kembang telat saat ini marak digunakan sebagai pewarna makanan alami. Hal ini karena warna biru yang dihasilkan begitu cerah nampak seperti menggunakan pewarna alami buatan.

Lantas, apa yang membuat mi ini dapag berubah warna?

Kandungan asam dari jeruk nipis yang disiram pada mi yang terbuat dari pewarna alami ini akan seketika merubah warna mi yang terserap pada mi menjadi ungu pucat. Tentunya hal ini merupakan sebuah fenomena alam yang hanya bisa dijelaskan secara ilmiah.

Daya tarik inilah yang membuat restoran ini ramai dikunjungi pengunjung. Tak hanya ingin mencicipi lezatnya seporsi Yum Woon Sen Dork Un Chun saja, kebanyakan pengunjung ingin mengabadikan keunikan hidangan ini dalam media sosial Instagram yang membuatnya sempat menjadi viral.

Jika dilihat dengan kasat mata, perubahan warna hidangan tersebut tampak seperti sebuah sulap bukan?