Cara Bikin Wajik Ketan Gula Merah yang Praktis dan Manis

Ilustrasi Wajik Ketan Gula Merah (Foto: Helinsa Rasputri/kumparan)

Meskipun sudah banyak makanan modern yang enak dijajakan, tapi cita rasa makanan tradisional Indonesia tidak akan pernah tergantikan, apalagi camilannya. Salah satu camilan tradisional yang manis dan legit adalah wajik.

Wajik terbuat dari ketan dan gula merah sebagai bahan utama. Tapi sekarang sudah banyak variasinya, seperti wajik nangka dan wajik durian. Meski begitu, wajik gula merah tetap yang paling sering diminati.

Wajik gula merah sering ditemukan dijajakan di pasar atau pada saat acara hajatan. Tidak hanya itu, wajik juga menjadi oleh-oleh, khususnya di daerah Jawa. Jadi, wajik memang sepopuler dan seenak itu. Makanya, kamu mesti banget cobain camilan tradisional yang satu ini.

Cara Bikin Wajik Ketan Gula Merah

Mencicipi wajik ketan gula merah enggak harus capek-capek ke pasar, kok. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Resep-nya gampang dan bahan-bahannya sederhana. Yuk, langsung aja simak cara bikin wajik ketan gula merah di bawah, dilansir dari YouTube Hobi Masak.

Cara Bikin Wajik Ketan Gula Merah

Berikut cara bikin wajik ketan gula merah yang manis dan legit, cocok buat jadi suguhan saat ada acara keluarga.

Bahan-bahan

• 500 gr beras ketan (rendam 4-5 jam)
• 200 ml air panas
• 300 gr gula merah
• 300 ml santan (agak kental)
• 1 sdt garam

Langkah-langkah

1. Cuci bersih beras ketan kemudian rendam selama 4-5 jam.
2. Panaskan air untuk mengukus ketan, setelah mendidih masukkan beras ketan dan kukus selama 15 menit atau setengah matang.
3. Setelah 15 menit, angkat dan tambahkan dengan sedikit air hangat, kemudian aduk rata. Kemudian kukus kembali sampai matang, kurang lebih 25 menit.
4. Selanjutnya masak gula merah, santan, garam dna daun pandan. Aduk hingga gula larut, setelah itu saring dan masak kembali hingga mendidih atau mengental.
5. Setelah mengental, masukkan nasi ketan. Aduk sampai air menyusut dan mengering.
6. Masukkan nasi ketan ke dalam loyang yang telah dilapisi plastik sebelumnya. Biarkan dingin dan set.
7. Setelah set, potong-potong dan sajikan.

Demikianlah cara membuat wajik ketan gula merah. Gampang untuk diikuti, bukan? Jangan ragu untuk coba di rumah, ya.

(ADS)