Resep Ayam Saus Telur Asin ala Resto untuk Menu Buka Puasa

Ilustrasi ayam saus telur asin. Foto: shutterstock

Saat memasuki bulan puasa di tengah pandemi, sebagian besar dari kamu pasti langsung berbelanja stok makanan banyak untuk di rumah. Nah, buat kamu yang masih memiliki stok ayam dan telur asin, enggak ada salahnya buat mencoba resep masakan yang satu ini.

Resep ayam saus telur asin bisa menjadi opsi pilihan menu buka puasa di hari ini. Setelah seharian lelah bekerja dari rumah, ada baiknya kamu mencoba meracik bumbu ini di dapur. Selain mudah, ternyata resepnya juga enggak sulit.

Cuss, sontek resep masakannya di sini!

Bahan:

250 gram dada ayam, fillet

1 butir telur ayam

Tepung maizena secukupnya

2 sdm Garam

1 sdm Merica

Bahan saus:

3 butir kuning telur asin

Air matang secukupnya

20 lembar daun kari

2 biji cabai keriting

150 gram susu vanilla

2 sdm margarin untuk menumis

3 siung bawang putih, cincang

Garam

Lada

Ilustrasi ayam saus telur asin. Foto: shutterstock

Cara membuat ayam saus telur asin:

1. Potong-potong ayam dan taburi garam serta lada. Diamkan selama 15 menit.

2. Campurkan ayam yang sudah dibumbui dengan telur. Sembari itu, siapkan tepung dalam wadah.

3. Celupkan ayam ke dalam tepung hingga semua bagian terlumuri.

4. Siapkan minyak goreng dan panaskan dengan api sedang. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berubah menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan ayam ke wadah baru.

5. Langkah selanjutnya adalah membuat saus, lumatkan telur asin dengan sedikit air. Jika sudah, panaskan mentega dalam wajan dam masukkan bumbu seperti bawang putih, cabai, dan daun kari. Tumis sebentar hingga harum.

6. Masukkan kuning telur asin yang sudah dilumatkan lalu tambahkan air dan susu untu mendapatkan tekstur creamy.

7. Tambahkan garam dan lada sesuai selera. Masukkan ayam kembali dan aduk hingga merata.

8. Ayam saus telur asin siap disajikan.

Mudah, kan? Selamat mencoba resep masakan ala restoran ini untuk berbuka puasa di rumah! Oiya, resep kali ini cukup untuk dua porsi makan ya.