Food & Travel
·
17 Juni 2021 8:56
·
waktu baca 1 menit

Resep Cakwe Lezat dan Kriuk

Konten ini diproduksi oleh Resep Masakan
Resep Cakwe Lezat dan Kriuk (669217)
searchPerbesar
Resep Cakwe Lezat, Foto: pexels
Resep cakwe merupakan salah satu resep favorit orang Indonesia. Cakwe sendiri merupakan salah satu makanan tradisional Tionghoa yang berarti “hantu yang digoreng” di dalam dialek Hokkian. Nama ini rupanya berhubungan erat dengan asal usul makanan berukuran kecil ini.
ADVERTISEMENT
Cakwe mulai populer di zaman Dinasti Song, berawal dari matinya Jenderal Yue Fei yang terkenal akan nasionalismenya usai difitnah oleh Perdana Menteri Qin Hui.
Mendengar kabar kematian Jenderal Yue Fei, rakyat Tiongkok pun membuat 2 batang kecil dari adonan tepung beras yang melambangkan Qin Hui dan istrinya, lalu digoreng untuk dimakan. Hal tersebut dilaksanakan sebagai simbol kebencian rakyat Tiongkok atas Perdana Menteri Qin Hui.

Resep Cakwe Lezat

Resep Cakwe Lezat
Inilah resep cakwe lezat yang bisa dicoba di rumah. #userstory
Bahan-bahan
  • Tepung pro sedang 200 gr
  • Telur 1 butir
  • Susu Dancow 2 sdm
  • Baking powder 1/2 sdt
  • Baking soda atau ragi 1/2 sdt
  • Air 8 sdm
  • Minyak 2-3 sdm
  • Garam dan Royco secukupnya
  • Bahan saus:
  • Cabai keriting 1 buah
  • Bawang putih 2 siung
  • Saus sambal secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya
  • Air cuka secukupnya
Langkah-langkah
  1. Kocok lepas telor ayam. Campurkan semua bahan kecuali air. Aduk dan masukkan air sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis dan bulatkan adonan. Tutup menggunakan serbet.
  2. Jika adonan masih lengket, berikan sedikit tepung. Diamkan sekitar 12 jam. Pipihkan adonan dengan roller. Lalu potong sesuai selera.
  3. Jika adonan masih juga lengket, berikan sedikit tepung lagi. Jadikan 1 adonan lalu tekan dan tarik adonan. Belah adonan dengan lidi. Tarik adonan, supaya bisa berbentuk kopong.
  4. Panaskan minyak, lalu goreng adonan dengan api sedang. Setelah adonan berubah warna, segera angkat dan tiriskan. Untuk sausnya, haluskan semua bahan saus, lalu tumis sebentar.
  5. Masukkan garam, gula, dan air cuka. Koreksi rasa. Angkat dan hidangkan dengan cakwe.
Demikianlah resep cakwe lezat yang bisa Anda coba di rumah. Selamat memasak!
sosmed-whatsapp-whitesosmed-facebook-whitesosmed-twitter-whitesosmed-line-white