Food & Travel
·
16 Juli 2021 8:04
·
waktu baca 1 menit

Resep Cumi Saus Tiram Berprotein Tinggi

Konten ini diproduksi oleh Resep Masakan
Sudah ada ide menu makan siang? Bila belum ada ide, Anda bisa mencoba resep cumi saus tiram ala restoran chinese food berikut ini, dengan mengolah serta memasak sendiri di rumah.
ADVERTISEMENT
Cara memasak resep cumi saus tiram ternyata sederhana saja. Tapi sebelum diolah, sebaiknya cumi diberi perasan jeruk nipis terlebih dulu agar baunya tidak terlalu amis.
Cumi saus tiram menjadi salah satu jenis makanan laut yang paling sering dikonsumsi masyarakat Indonesia. Cumi-cumi sangat mudah ditemui di pasaran, di supermarket atau pasar tradisional. Cumi mudah diolah dengan berbagai macam bumbu.
Olahan cumi sering menjadi menu pilihan keluarga. Makanan olahan cumi memang tak pernah gagal membuat air liur menetes. Menu ini cocok di lidah semua kalangan, mulai anak-anak sampai dewasa. Jadi tidak ada salahnya mencoba, bukan?

Resep Cumi Saus Tiram

Resep Cumi Saus Tiram
Mari coba memasak dengan reserp cumi saus tiram ala restoran! #userstory
Bahan-bahan
  • 1 kg cumi besar
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam halus
  • 6 sdm minyak sayur
  • 2 sdm mentega
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • 4 butir bawang merah, haluskan
  • 2 cm jahe muda, cincang halus
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tomat
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 200 ml kaldu atau air
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 75 gram bawang bombai
Langkah-langkah
  1. Bersihkan cumi hingga putih, sisihkan kepalanya. Iris cumi sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
  2. Panaskan minyak goreng. Tumis cumi sambil diaduk-aduk hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
  3. Tambahkan mentega ke dalam sisa minyak, tumis bawang putih dan bawang merah halus. Masukkan jahe, masak hingga harum.
  4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus tiram, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
  5. Tuang kaldu atau air panas, aduk rata dan biarkan hingga mendidih. Masukkan cumi, tambahkan daun bawang, bawang bombai, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga cumi matang, angkat.
Cumi-cumi adalah hewan laut yang memiliki nilai protein yang cukup tinggi, baik cumi-cumi mentah maupun yang sudah diolah. Cumi mentah memiliki kandungan protein sebesar 13,2 gr protein yang dapat memenuhi 24% kebutuhan protein pada pria dan 29 % kebutuhan protein wanita.
ADVERTISEMENT
Sedangkan cumi-cumi yang sudah diolah mengandung protein sebesar 15,3 gr, angka tersebut dapat memenuhi 27% kebutuhan protein bagi pria dan 33% kebutuhan protein pada wanita.
Di sisi lain, kandungan yang ada dalam saus tiram dengan penyajian porsi 100 gr adalah sebesar 51 kalori, 4% lemak, 85% karbohidrat, dan 11% protein.
Tidak salah menjadikan resep cumi saus tiram ini sebagai hidangan makan siang, bukan? (DNR)