Resep Kepiting Saus Padang, Santapan Lezat untuk Lauk Makan Siang

Panduan supaya suami betah di rumah
Konten dari Pengguna
13 Januari 2022 9:39
·
waktu baca 1 menit
sosmed-whatsapp-whitecopy-link-circlemore-vertical
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Resep Kepiting Saus Padang, Santapan Lezat untuk Lauk Makan Siang (321373)
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi Kepiting Saus Padang. Foto: Freepik
Kamu sedang ingin menyantap makanan spesial tapi tidak ada waktu untuk makan di luar? Kalau gitu, kamu bisa coba untuk membuat kepiting saus padang. Cukup dengan menyiapkan bahan-bahannya, kamu sudah dapat menikmati hidangan spesial nan lezat meski di rumah saja.
ADVERTISEMENT
Kepiting sendiri menjadi salah satu makanan laut yang tak jarang dianggap sebagai menu spesial. Karena hal itu, memasak kepiting kerap dianggap sulit dan tidak dapat dilakukan di rumah. Namun, sekarang tak perlu khawatir lagi karena kamu bisa memasak kepiting saus padang dengan menggunakan resep yang ada pada tulisan ini.

Resep Kepiting Saus Padang

Semakin tertarik untuk menyediakannya di rumah? Kamu cukup mengikuti dengan baik bahan serta langkah-langkah yang disediakan untuk mendapatkan hasil yang nikmat serta lezat. Langsung saja intip resep kepiting saus padang yang dikutip dari buku 70 Resep Masakan Minang ala Cheche Kitchen berikut ini, ya!
Resep Kepiting Saus Padang
Berikut merupakan resep kepiting saus padang yang nikmat dan lezat untuk santap di rumah. #userstory
Bahan-bahan
  • 6-7 ekor kepiting
  • 1/2 botol saus tomat ukuran besar, sesuai selera
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • 10 sdm lebih saus sambal yang pedas manis, sesuai selera atau 1/2 botol ukuran besar
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt lada bubuk
  • 6 lembar daun jeruk, remas sedikit agar wanginya keluar
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 buah cabai merah keriting, iris serong
  • 3 batang daun bawang, iris
  • 1 buah bawang bombai, ukuran besar, iris
  • 350 ml atau lebih air
  • Minyak jagung atau minyak goreng secukupnya
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 buah jagung, potong-potong dan rebus sebentar, sisihkan
  • Bumbu Halus:
  • 6 butir kemiri sangrai
  • 8 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 10 buah cabai merah keriting, opsional
  • 4 cm jahe, geprek
  • 1 cm kunyit
Langkah-langkah
  1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat kepiting saus padang. Pertama, cuci bersih kepiting yang telah disediakan, tiriskan.
  2. Lalu, rebus kepiting sebentar dengan jahe yang sudah digeprek. Rebus hanya sampai warna cangkang kepiting berubah. Ini berguna untuk menghilangkan amis dan membuang kotoran yang masih menempel, tiriskan.
  3. Kemudian, belah kepiting atau geprek hingga retak atau tetap utuh supaya nanti bumbu lebih meresap.
  4. Jika kepiting sudah selesai disiapkan, lanjut ke proses berikutnya. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukkan bawang bombai, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis bahan-bahan tersebut. Lalu, masukkan telur, aduk hingga tercampur rata.
  5. Selanjutnya, masukkan air, garam, gula pasir, dan lada ke dalamnya. Kemudian, tuangkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram. Aduk hingga tercampur dengan rata.
  6. Setelah itu, masukkan potongan kepiting. Masak sambil sesekali diaduk. Masak hingga kuahnya mengental dan matang.
  7. Jika sudah, koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika kurang pas bisa tambahkan saus tomat atau sambal atau disesuaikan dengan selera.
  8. Setelah dirasa sudah pas, masukkan jagung yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk sampai tercampur rata. Matikan api, taburi dengan daun bawang. Angkat dan sajikan. Kepiting saus padang siap untuk dinikmati.
Bagaimana dengan resep kepiting saus padang di atas? Tergiur untuk segera memasaknya di rumah? Selamat mencoba dan selamat memasak!
ADVERTISEMENT
(TSY)
Baca Lainnya
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020